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我想每天過生日,每天都訂這裡的蛋糕!

晚上十點,用美食治癒你的胃和心

帶娃、做蛋糕、做家務、代購……一樣不落,一個女人能把這麼多角色都處理好,是件非常不容易的事。

猶如做千層蛋糕一般,要做好一個千層蛋糕,需要烙無數張的皮,一張張層疊,一張張鋪排,不夠薄,或是有氣泡,都得淘汰。

這個讓蛋蛋佩服得五體投地的人叫糖媽,每天就在自己的小天地里,為每一個喜歡她蛋糕的人兒做著蛋糕。

她把自家的廚房改造成工作室,把陽台改造成小花園,一塊蛋糕、一本書、一杯茶,吃著蛋糕,看著眼前的花花草草,這是糖媽最喜歡的生活模樣。

六年 全靠自學

糖媽做私房蛋糕已有6年的時間,積累了一大批的顧客。每一個甜品都是糖媽自己研製的配方。

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千層蛋糕、多肉蛋糕、雪媚娘,都是她自己研究的,配方全都自創,吃過的人會感受到她的用心。

最愛 抹茶千層

剛到糖媽工作室的時候,她正忙著烙皮,剛開始火候不夠,有的不夠薄,有的有氣泡,都被糖媽嫌棄在旁邊,大概放棄了五六張,才開始步入節奏。

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就憑這股不將就的勁,蛋蛋堅信糖媽的蛋糕一定不會讓人失望。果不其然,吃了第一口,「這就是我要找的千層!」

愛抹茶的人一定不能錯過,糖媽的抹茶粉來自日本,奶油也是全進口,私房的一個特點是,可以把省下的店鋪租金,全投入到用料里去,「沒有最好,只有更好。」

從側面看,就能看出這份抹茶千層的實在,蛋蛋數了一下,足足有20層之多

舀一口,輕輕送進口中,輕薄餅皮與潤滑奶油合二為一,幽幽的茶香讓恰到好處的甜蜜融合了一絲清新,抹茶香味在口腔里久久不散去。

搭配一杯龍井,真是一個好吃不膩的下午茶。

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最讓人覺得與眾不同的是,無論是抹茶千層,或是芒果千層,糖媽都在最底下墊了一層蛋糕底,可謂實在。

預定才能吃得到的雪媚娘

雪媚娘亦是糖媽自己研製的配方,內陷有原味和酸奶味之分,這不是每天都有的產品,只有等糖媽空閑一點時,才會做,吃過的人都會念念不忘。

糖媽自製的雪媚娘,每個都特別胖,非常惹人愛,有抹茶、奧利奧、火龍果三個口味。蛋蛋最愛酸奶火龍果雪媚娘,酸奶也是糖媽自製。

酸奶火龍果雪媚娘的皮都是紅心火龍果的汁做的,內包最貴的紅心火龍果,再裹上酸奶,酸酸甜甜的,味道非常特別。

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能吃的多肉 簡直666

這裡有一款「植物蛋糕」,不仔細看,還以為是糖媽從陽台摘回來的多肉。

平日里就喜歡種花種草的她,自創了多肉蛋糕,多肉花都是芒果汁冰凍而成的,解凍後的多肉,口感類似果凍,QQ涼涼的,還有點像冰淇淋。

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心靈手巧的糖媽還為蛋糕底畫上樹枝,簡直就是一盆活生生的「多肉植物」!

糖媽的手藝還有很多,翻糖餅乾、杯子蛋糕、蛋糕卷、各式各樣的造型蛋糕,只要你想得出,都難不倒曾是美術老師的糖媽!


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