你知道瓷器之都嗎？你知道嗎？
關於瓷器的起源，大概有兩種解釋：一說西晉時，才有了嚴格意義上的瓷器；又一說，籠統意義上的瓷器，商代已經有了，雖然它是陶器的變異，但發端了瓷器的淵源。
中國的瓷器，以青瓷最為著名。其次，才是白瓷、彩瓷。青瓷唐代時臻於成熟，以越窖所產為最著，至於宋代，汝窖、官窯、龍泉窯，哥窯、鈞窯、耀州窖所產青瓷，將青瓷技藝推至化境。白瓷，以邢窖為 著，其次是定窯。彩瓷方面，影青首推景德鎮窯，黑瓷則舉建窯。
青瓷之所以稱為青瓷，在於坯體上施以青釉，也即其中摻有鐵元素的色劑。我們習慣上所稱的縹瓷、千峰翠色、艾色、翠青、粉青等等，即指這種瓷器。唐代的越窯在今浙江餘姚上林湖一帶，古時屬於越州 ，故此命名。越窯所產青瓷，釉色青中微而帶黃，後而改為清水般的湖色，上面刻畫有花鳥、人物、各種幾何圖案等。
汝窯舊址在今河南臨汝，因此處宋時屬於汝州，故名。據資料記載，元祜初年曾頒旨要以汝窯替代定窯，專為宮廷燒制御用瓷器，後而此項計劃流產。汝窯所燒之瓷，釉色深而翠綠，胎骨淡灰色，裝飾有印 花、刻花兩種，圖案則花卉、水鳥、蟲魚不一而足。
官窯，顧名思義，就是官方所辦的窯。兩宋時，朝庭自辦瓷窯，專為宮廷燒制瓷器。可考者，南宋時置窯於修內司，即今杭州鳳凰山，沿襲舊制的緣故，也稱修內司官窯，後而於杭州烏龜山下，別立新窯， 稱郊壇下官窯，範圍之大，今天已不可考，但知此處所燒之瓷，胎薄，呈灰、褐、黑三種顏色，施釉厚，尤以粉青色為主，看上去晶瑩剔透，猶如美玉。釉面多有紋片，器口及底部露胎處，呈灰或鐵色，稱 為「紫口鐵足」，為南宋瓷器中的珍品。
龍泉窯始建於五代，宋時開發，漸而著名，遺址在今浙江龍泉大窯、金村等處。龍泉青瓷工藝繼承越窯傳統，至南宋時而鼎盛。龍泉青瓷又可分為兩種類型，一種胎質細密而潔白，施釉則以粉青、梅子青為 代表，花紋裝飾上，首次出現了堆塑和貼花，這種類型習稱為弟窯，也即人們常說的龍泉窯。另一種類型習稱為哥窯，哥窯燒制的瓷器，以日用器皿為主，間也燒造各種文具及仿古的瓶、觚、鼎、爐等。
鈞窯舊址在今河南省禹縣，其工藝利用氧化銅、鐵呈色不同這一特點，燒成藍中帶紅或藍中帶紫的色釉，色澤如玫瑰，如牡丹，如海棠，雍容華貴，艷麗非常。鈞瓷胎骨灰白色，釉細而潤，其中佳品，底部 刻有數字，可知乃為宮廷所制。
耀州窯，位於今陝西省銅川市黃堡鎮附近，古屬耀州，故有此稱。唐代之前，此窯青、白、彩瓷兼燒，宋而後，主要燒造青瓷，器形有碗、盤、碟、罐、盒、爐等。耀州之瓷，胎質灰白而薄，釉色勻凈，裝 飾手法多刻花、印花，花紋則有牡丹、菊花、蓮花、龍、鳳、魚、鴨等紋。
白瓷公認邢窯所產為最，然則窯址一直是個謎，傳說在今河北內丘，因此處唐時屬邢州。據文獻記載：邢窯瓷器胎質細潔，釉色白潤。定窯舊址在今河北曲陽澗磁村、燕山村，唐時開始燒制白瓷，宋代始而 著名。定窯瓷以器皿為主，裝飾則有刻花、印花、劃花等技法。北宋後期，曾一度燒制專供宮廷使用的瓷器。
說到彩瓷，人們首先會想到景德鎮窯。此窯在今江西景德鎮市，它在存在，始於南朝陳時，五代時燒制白瓷，宋代景德年間，闢為官窯，以產影青瓷器而著稱。元代時，青花、釉里紅等的燒製成功，使景德 鎮瓷器遠近聞名。到了明代，景德鎮已成為全國的瓷器之都，一道釉和彩繪有了很高的成就，此外五彩、鬥彩等彩繪瓷器的出現，更使景德鎮瓷蜚聲海內外。到了清代，景德鎮瓷的燒制工藝，達到最高水平 ，彩釉得到更進和改造，能夠燒制粉彩、琺琅彩等。其間作品，尤以康熙、雍正、乾隆年間燒造的最為精美，並各有特色。
黑瓷為彩瓷的一種，因釉體呈黑色而命名。宋代時，建窯以燒制黑瓷享譽全國。建窯燒制的黑瓷，以小碗居多，胎骨烏泥色，釉面多條狀結晶紋，細如兔毛，又稱「兔毫盞」。有的器物底部刻有「供御」、 「進膳」等字樣，一望而知為宮廷專制。
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