豬蹄肘子好吃,還可以美容養顏,但你知道怎麼去掉腥臭味嗎?
動物
04-19
提到豬蹄、豬肘子這兩樣東西,腦海中瞬間閃過雙手舉著啃的情景,注意是「啃」,各人抱著一隻啃,不用顧忌形象,油光滿嘴,很是愜意啊!
過年宴客,參加各種酒席,餐桌上必備的一道肘子硬菜。豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。
傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後,能使皮膚豐滿光澤。人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳肴」;同時,膠原蛋白還可促進毛髮指甲生長;
不過,豬蹄、豬肘子固然好吃,但你知道怎麼去掉腥臭味嗎?教你一招搞定:豬蹄洗凈剁塊放入冷水中浸泡,注意換水,直到無血水出現,之後冷水下鍋,加薑片蔥段燒,撇除浮沫後撈出,這樣腥味就沒了。
豬蹄、豬肘子好吃,不要貪嘴,肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪,其脂肪含量可高達40%,不可不重視,否則養顏不成反增肥。
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