注意了！這是史上最毒的蔬菜！趕快告訴身邊人趕緊扔了吧！不要在吃了！

蔬菜是人們生活中必不可少的食物之一。但是蔬菜的營養價值及其性質，有些人卻了解得不是很清楚。有些蔬菜易引起中毒，怎麼樣識別和預防吃蔬菜中毒呢？小編給大家簡單介紹下這些最毒的蔬菜！

發霉的茶葉： 茶葉發霉是受了青黴、麴黴污染的結果。如果喝了發霉的茶葉水，容易引起頭暈、腹瀉等癥狀，問題嚴重的可以引起重要器官壞死。要學會如何區分，如果茶葉乾燥且茶香型茶色沒有改變就是正常，可以放心飲用。真正發霉的茶葉會很潮濕且茶香茶色會有很大的變化。

青西紅柿：青西紅柿含有一種有毒物質叫龍葵素，食用這種還未成熟的青西紅柿，有苦澀感，吃後會出現噁心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。正常情況下，吃一兩個沒成熟的青西紅柿是不會中毒的。但是最好在170度以上的油鍋里過一下，因為龍葵素在170度以上的溫度下就會分解，失去它的毒性。

無根豆芽：是因為生產過程中使用了6-苄基腺嘌呤、赤霉素、尿素等有毒物質，使生長出來的豆芽沒有根。正常的豆芽根比較長，光度稍微暗淡一點，豆芽味比較重；而有毒豆芽是比較亮，沒有根，大概芽長10公分以上。吃了這種含有除草劑培育催發的豆芽菜，其各種化學毒素便會抑制人體各種細胞生長，侵蝕損害組織。所以這種無根豆芽不宜食用。

腐爛的生薑：腐爛後的生薑會產生一種毒性很強的黃樟素，它對肝臟有劇毒，可以使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。質量好的生薑看上去色澤鮮艷，肉質飽滿，掰開後能聞到一股刺鼻的辛辣味道。姜受熱，生白毛，皮變紅，容易爛；不是正常的辛辣味，受凍則皮軟，外皮脫落，手捏流薑汁則不好。

爛白菜：腐爛後的白菜會含有亞硝酸鹽，它能使血液里的低鐵血紅蛋白氧化，從而變成高鐵血紅蛋白使血液喪失攜帶氧氣的能力。會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等狀況，嚴重時還會抽筋、昏迷。

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