岩茶新茶季來了，如何避免買茶被騙？給你支幾招！
丨本文由小陳茶事旗下岩茶課堂原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事岩茶課堂
丨作者：李麻花
在茶友日常買茶經歷中，總有些情況讓人覺得特別尷尬。
想買肉桂，結果到手的是較高火功的黃觀音。
想喝老叢水仙，結果沒叢味，只有蘭花香。
喝大紅袍，卻喝到金牡丹的味道。
未完待續……
尤其是在喝肉桂這件事上，更是扎心。
這些年，牛肉（牛欄坑肉桂的簡稱，下同）大火，走哪都能看到喝牛肉、賣牛肉的，儼然一副「取之不盡用之不竭」的做派。
別的不說，光是李麻花的朋友圈裡，每天至少有十泡牛欄坑被喝掉，折算下來，一個月里，至少有30泡牛欄坑肉桂從世界上消失，這一年下來，就有175.2斤牛肉被喝完。還不算上其他人的朋友圈裡被喝掉的牛肉。
然而，牛肉一年的產量，不過千斤出頭，相識的茶農家，也不過九十來斤。這多出來的茶，從哪兒來，我們心照不宣。
在後台中，隔三差五就會有茶友出現，悲愴地發出感慨：「麻花啊，我買到假牛肉了啊，沒有一點肉味啊！」，這類茶友，很不幸地就買到「多出來的牛肉」。
對此，我深表同情。竊以為，學習「買茶如何防止被騙」必須被提上議程！
這可是一個硬技能，接下來的新茶季，絕對用的著。
學會之後，你就能在茶界橫著走，對，像螃蟹那樣橫著走，所到之處，所有人肅然起敬，哇，你是我們圈子最會喝岩茶的人哎。
新茶季到來，為避免買茶被騙，麻花給各位支幾招。
真正高超的技能，招式不需要太多。
第一，找靠譜的茶掌柜
這個方法，最簡單有效。
有了靠譜的茶掌柜，你能省去很多煩惱。比如不用到武夷山，挨家挨戶地試茶，還不會試茶試到口腔潰瘍。
而且，找一個絕對靠譜的茶掌柜，他給你推薦的茶，絕對有保障。
比如，我們找到了靠譜的茶掌柜，就不會出現開篇那樣，買到假牛肉。
（你問我，茶掌柜有沒有可能也賣假牛肉？拜託，都說是找靠譜的茶掌柜啊，靠譜的茶掌柜，能賣「注水牛肉」么？）
當然，我們自己也要有點茶常識。比如要大概了解牛肉的產量，你可別認為牛肉是賣不完的。
說的不好聽些，牛欄坑就是個彈丸之地，整體面積，那比馬頭岩差了去了，好在人家走的是精緻路線，貴精不貴多。
要是有個茶掌柜告訴你，他這兒牛肉一年產量有好幾千斤，請大膽用表情包拍死他，大騙子。
那我們如何在芸芸眾生中找到靠譜的茶掌柜呢？
沒別的捷徑，全靠個人造化。
第二，具備基本岩茶常識
所謂茶常識，即我們對岩茶要有基礎認知。至少，我們要了解現在流行哪些岩茶品種，這些岩茶品種有哪些特點。
就目前而言，最最最最流行的岩茶，是水仙、肉桂、大紅袍，岩茶三劍客，獨霸武林。
其次是四大名叢（鐵羅漢、水金龜、半天妖、白雞冠），最後是一些高香的小品種茶（黃觀音、黃玫瑰、金牡丹等）。
這些茶，個性迥異，品種特點完全不同。
就拿目前熱度最高的肉桂來說，它的典型特點：有桂皮香。
最初李麻花接觸到的肉桂，有明顯的辛辣感和桂皮香。隨著現在制茶工藝的進步，這種傳統型肉桂越來越少，現有的肉桂，多數是花香、果香、花果香。
雖說這些香型的出現，滿足了我們喝茶的慾望。
但傳統的肉桂，我們不能忘記更不能捨棄。時至今日，仍舊有不少茶友不知道何為辛辣感，何為桂皮香，未免也太遺憾！難怪會分不清黃觀音和肉桂！
至於其他品種的特色，另文再表，列位看官記得到時候查看。
除此之外，我們還要掌握不同岩茶的上市規律。
像每年的三四月，是買不到輕火岩茶的，這些火功不高的茶，根本存不到次年三四月，因為它容易返青。
你要是在三四月哭著喊著要買輕火岩茶，這不是主動把缺點暴露在人前，讓不安分的茶掌柜有利可圖嘛。
買輕火茶的最佳時間，是在六月，新茶剛上市，品種豐富，可選擇性強。
別問李麻花為啥懂這麼多，因為這些都是常識，必須要懂，否則我將成為俎上魚肉，任人宰割。
要豐富這些茶常識，從每次的喝茶做起，從岩茶課堂的每一篇文章開始積累。
合抱之木，始於毫末。終有一天，我們都能掌握茶常識。
最後，再告訴茶友們一個「防騙」方法，那就是在我們的心裡，一定要自己的一桿秤，要有自己的衡量標準。
這個標準，可以是價格預算，可以是岩茶的滋味，也可以是岩茶的香氣。
比如您喜歡喝茶香高揚的茶，那您也別挑剔，直接從最香的岩茶開始喝。您要是注重岩茶的滋味，那就稍稍降低對茶香的要求，畢竟一款十全十美的茶，難得。遇到了，也是價格不菲。
至於新手買茶，就別想著從**一號、**王、牛肉開始喝，這些茶不但貴，還喝不懂，最致命的是，容易遇到山寨貨。
若是您心裡沒有一個買茶標準，容易被人牽著鼻子走，最後只能是自己買單。
任憑好茶喊破了喉嚨，你也聽不到，那可真是「便縱有千種風情，更與何人說？」。
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