南北方差異化的南方青睞的高級滋補佳品：花膠

中國的有錢人滋補分為南北兩大流派！比較流行的是吃燕窩，除了燕窩之外，北方土豪偏向于海參，南方富豪更青睞花膠，業界素有「北參南膠」之說！海參的功能就不必說了，現在基本已經普及了。重點說說花膠！

【花膠是什麼】

花膠又稱魚肚、魚膠或魚旋膠，是某些魚類魚鰾的干製品，富含膠質。花膠與燕窩齊名，是"海洋八珍"之一，是養生的滋補上品。在我國，食用花膠有著悠久的歷史，北魏賈思勰《齊民要術》中就有把石首魚鰾進行加工食用的記載，唐朝開始花膠成為貢品。花膠具有滋補作用和藥用價值，如滋陰養血、止血補血、補腎益精。

【花膠的營養成分】

花膠營養成分特點：高蛋白、低脂肪、不含膽固醇且含有豐富礦物質及微量元素。花膠含有大量的膠原蛋白和粘多糖，蛋白質含量高達 84%，脂肪含量極低，僅佔0.2%左右。不同魚膠的脂肪含量變化最大，蛋白質含量的 變化最小。甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、精氨酸和天冬氨酸等 6 種氨基酸構成了花膠蛋白質的優勢氨基酸。能活化筋骨減緩關節炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面 更有明顯功效。

【花膠的藥用價值】

花?性平味甘，入腎、 肝二經，具有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效，同時有補血活血、養血 止血、養肝補腎、禦寒祛濕，提高免疫力，調節內分泌失調等功能，能降低高 膽固醇、高血脂和高血糖，對慢性胃炎、支氣管炎、神經衰弱、婦女經虧、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足，癒合傷 口均有非常好的療效作用。

【花膠的種類和價格】

花膠的種類繁多，多到有多少種魚就有多少種花膠。每種花膠的功效、口感、價格都不盡相同。便宜一點的100多元一斤，貴的一片就值幾十萬元。而且是越大、年代越久遠的越昂貴。所以說，花膠才是奢侈品，燕窩、蟲草、魚翅等等跟它一比都弱爆了。

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