我在酒吧點了一鍋雞
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喝著雞尾酒，聽著爵士樂，
一鍋花膠雞湯沸騰著，
坦白說，有種時空錯亂的感覺。
掃碼直通B站，爺叔帶你吃雞。
今天聊吃，因為最近吃了一頓時空錯亂的飯。源起我那位很會吃的太太發掘了一個新去處，鳳凰撈。坦白說，開公號至今，大部分發掘工作是她的功勞，爺叔則負責苦逼的寫。
上周末，太太說我們去吃花膠雞吧！我說好啊，「大吉大利，今晚吃雞」，反正絕地求生里我們兩組合就沒吃過雞，不如現實中輕鬆吃雞一趟。於是就跟她去了一家餐廳。
我對花膠雞其實一竅不通，直到吃嘴裡前，才知道「花膠」是魚泡泡，我以為是「花椒雞」。後來百度查了一下，貌似這東西比鴻茅藥酒要好。
魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人蔘」之譽。
魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。
----摘自百度百科
混搭有點醉，
他們家酒真心調的不錯的，不比滬上傳奇酒吧OJI差。
這家位於閔行一處美食街的「酒吧火鍋」店（我實在不知道怎麼叫好），面積並不大，有八個戶外座位（天還不熱，所以沒人坐），二十人左右的室內座位，其次還有一間包廂和一處吧台。
我們去時，已經沒有座位了，一位小哥把我們安排到神奇的吧台，問我們是否願意將就下？去過酒吧的都知道坐吧台什麼感覺，但我猜你不知道坐吧台吃一鍋雞什麼感覺。
翻開菜單，點一杯「性感沙灘」，酒保麻利的甩著調酒壺，一邊是另一位小哥麻利的切著牛羊肉，畫風過於新奇，描述不能。
而當酒保遞上一杯口感不錯的酒時，你自然的說出一句「加一份金針菇和牛肉丸」，對方自然的答一句「好的」，在昏黃的暖燈和迷離的爵士樂中，感覺實在很奇特。
不過要提醒各位，如果你坐在一般的座椅上，恐怕就沒那多矯情的感受了。所以如果去這家店，一定要試試吧台。
花膠雞湯其實有秘密。
太太告訴爺叔說，花膠雞湯現在有些店家做法有點「昂三」，花膠比較精貴，於是用「南瓜」代替，而且你還吃不出口感。我有點驚訝，四不四當我傻？花膠和南瓜還吃不出么？
轉念一想，我連花膠是什麼都不知道，那應該確實吃不出。大聲談論間，被太太吐槽指責「儂不要在人家店家面前說，這樣不好的好伐」。
不過，好歹鍋里可以撈出花膠......。不過作為一個藍紙漢，對花膠軟噗噗的口感實在不感冒。可能鋁孩紙們更喜歡吧。
Anyway，總之從體驗和口味上都不錯，建議大家可以去試試。地址在大眾點評上找吧，我沒有廣告費。（喪
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Chinajoy沒落之後，這個展是新方向。
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