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風寒感冒之良藥——紫蘇葉

風寒感冒之良藥——紫蘇葉

風寒感冒之良藥——紫蘇葉

風寒感冒之良藥——紫蘇葉

很多人對紫蘇的回憶停留在童年時代,花盆裡養上幾株,奇異的香氣,抵擋蚊蟲叮咬。對於一些吃貨,幾片紫蘇葉加進菜肴,為食物增添了不同的風味和誘惑。那麼紫蘇葉到底有那些作用呢?我們一起來了解一下。

正品

風寒感冒之良藥——紫蘇葉

本品為唇形科植物紫蘇的葉子。紫蘇為一年生、直立草本,喜溫暖、濕潤氣候,在陽光充足的環境下生長旺盛,產量較高。其味辛,性溫,歸肺、脾經,具有解表散寒,行氣和胃;用於風寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒等症。

鑒別

風寒感冒之良藥——紫蘇葉

原植物:為一年生直立草本,高常達1米,莖綠色或紫色,方柱形,有4鈍棱,被長柔毛。葉對生,草質,闊卵形或近圓形,長7-13厘米,寬4.5-10厘米,頂端短尖或驟尖,基部闊楔形至圓形,邊緣有粗鋸齒,兩面紫色或僅下面紫色,上面被疏柔毛,下面被伏貼柔毛;葉柄長3-5厘米。秋季開花,花紫紅色,排成腋生和頂生、密花的的總狀花序,苞片闊卵形或近圓形,長約4毫米,生有紅褐色腺點,無毛,花萼鐘形,直伸,長約3毫米,有10脈,被長柔毛和腺點,萼檐二唇形,上唇3裂,中間的裂片較小,下唇2裂,長於上唇,花冠長3-4毫米,冠管短,喉部近鍾狀,冠檐二唇形,上唇微缺,下唇3裂,中間的裂片特大,雄蕊4枚,幾與花冠裂片等長。果萼明顯增大,長1.1厘米,平伸或下垂,基部一邊腫脹,小堅果球形,直徑1.5毫米,褐色,有網紋。

風寒感冒之良藥——紫蘇葉

中藥飲片:本品葉片多皺縮捲曲、破碎,完整者展平後呈卵圓形,長4~11cm,寬2.5~9cm。先端長尖或急尖,基部圓形或寬楔形,邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色,下表面紫色,疏生灰白色毛,下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2~7cm,紫色或紫綠色。質脆。帶嫩枝者,枝的直徑2~5mm,紫綠色,斷面中部有髓。氣清香,味微辛。

偽品

風寒感冒之良藥——紫蘇葉

↑白蘇→ 白蘇

風寒感冒之良藥——紫蘇葉

白蘇:唇形科植物白蘇是紫蘇的主要混淆品,兩者相異之處是白蘇兩面都是綠色,而紫蘇兩面紫色或上表面綠色,下表面紫色。

相關食療推薦

紫蘇陳皮湯

風寒感冒之良藥——紫蘇葉

【材料】紫蘇、陳皮各3克,白蘿蔔片(干品)5克,紅糖1匙。

【做法】將紫蘇、陳皮、白蘿蔔片、紅糖同入鍋,加水1碗,以武火煮沸後,改用文火煎至半碗,去渣取湯。

【功效】散寒、止咳、解表、理氣,輔治風寒感冒引起咳嗽怕冷、鼻塞不通。

紫蘇粥

風寒感冒之良藥——紫蘇葉

【材料】紫蘇葉15克、粳米100克,紅糖適量。

【做法】以粳米煮稀粥,粥成入紫蘇葉稍煮,加入紅糖攪勻即成。

【功效】適用於感冒風寒、咳嗽、胸悶不適等病症。

紫蘇飲

風寒感冒之良藥——紫蘇葉

【材料】紫蘇鮮葉3~5片、白糖適量。

【做法】將紫蘇葉洗凈瀝水,放入杯內用開水沖泡,放入白糖即成清涼飲料。

【功效】具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用,可增強食慾,助消化,防暑降溫,還可預防感冒、胸腹脹滿等病症。

溫馨提示

  1. 長期服用紫蘇,脾胃虛寒的人會出現滑泄癥狀,患有氣虛、陰虛的朋友不能食用紫蘇。

  2. 紫蘇屬於辛溫之品,凡有風熱感冒(症見發熱重、畏寒重、汗出、口渴等),尤其是熱重者忌服;氣弱表虛,倦怠無力、經常感冒、發熱有汗者也不宜使用。

  3. 紫蘇葉不能食用過多,因紫蘇含有大量草酸,草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,在人體沉積過多會損傷人體。

  4. 紫蘇含有揮發成分,所以不宜長時間煎煮,紫蘇還有一定的升血糖作用,故糖尿病患者慎用。

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