三月三，老南京人在這天「吃薺菜花煮雞蛋」！

4月18日正是農曆三月三，每年到了這個時候南京的野地里、馬路邊，一朵朵小白花競相開放。南京的民謠里關於三月是這樣唱的：「打鐵打到三月三，薺菜花賽牡丹」。常有「三月三，薺菜花煮雞蛋」的習俗。

城鄉都於此日挖薺菜煮雞蛋吃，俗傳吃了可以明目。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養豐富。據說吃了薺菜花煮雞蛋不會頭昏。

每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會採摘來插在髮際。因薺菜的諧音是「聚財」，故此，老百姓又根據民間傳說，於三月初三這一天，在祭祖的時候，藉助祖先的神靈和財氣。

人們會將新鮮薺菜洗凈後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生薑，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說可以去風濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。

大家趕緊動手吧，一起來品嘗薺菜花煮雞蛋哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！