以前常說三月三抽毛尖，三月三吃雞蛋，今天你吃了地菜煮的雞蛋嗎

薺 （十字花科薺屬植物），又名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。生長於田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。其營養價值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價值。薺菜分布於世界各地，中國自古就採集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。

這是小編一個月前拍到的地菜，那是還沒有開花，可以用來包餃子吃。地菜很香，喜歡吃香菜的朋友都喜歡吃地菜。

又到一年的三月三，在這一天，在老家有講究，就是要用地菜花煮雞蛋吃。據了解，地菜煮雞蛋可以祛風濕、清火，而且還可預防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流腦等。特別注意:做地菜煮蛋時，切記不要加食鹽，因為加食鹽後它的藥用效果大打折扣了。

相傳在楚地,人們因為風吹雨打,頭痛病很常見。三月初三,神農路過雲夢澤(今孝感),見鄉民頭疼難耐,他找來野雞蛋和地菜,煮給人們充饑。當人們吃了以後,頭不痛了,「三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼」的習俗也延續至今。

孝感離我們隨州不遠，所以在小編這裡每家每戶到了三月三都會煮雞蛋吃。

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