痛風患者哪些食物不能吃，哪些要少吃，哪些可以吃

痛風患者千萬不能吃嘌呤含量高的食物，因為痛風就是高尿酸血症引起的，而嘌呤就是尿酸的前體物質，會在體內轉化為尿酸。

就在2017年，我國出台了《高尿酸血症與痛風患者膳食指導》的行業標準，由國家衛計委正式發布，可謂關於痛風患者飲食指導的權威性文件。其目的在於減少外源性嘌呤的攝入，減輕血尿酸負荷，減低痛風發生的風險或減少痛風急性發作的次數。

該標準建議不能吃的食物有：動物內臟，特別是肝臟和腎臟（腰子）；貝殼類海鮮；牡蠣和龍蝦等海產品；濃肉湯和肉汁等；嚴禁飲用各種含酒精的飲品，特別是啤酒和黃酒。

建議少吃的食物有：牛肉、羊肉、豬肉等肉類食品；魚類食品；含糖量高的糕點和飲料等。

可以選擇的食物有：脫脂、低脂乳品，每天300毫升；蛋類，每天雞蛋1個；充足的新鮮蔬菜，每天500克；多吃全穀物主食，如燕麥等；多喝水，可以喝淡茶水或者咖啡，每天飲水量至少在2000毫升等。

同時要建立起良好的飲食習慣，如定時定量吃飯、也可以少量多餐；絕對不能暴飲暴食、或者一次性吃太多肉食；少用刺激性的調味料；要棄湯吃肉等。

此外，肥胖和體重超標，是罹患高尿酸血症和痛風發作的最主要危險因素。對於體重超標的患者一定要通過飲食控制和加強運動降低體重。最好將體重指數維持在24千克每平方米以下（計算方法是：體重除以身高的平方）。

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