都說沒有什麼是廣東人不敢吃的，那有什麼樣歷史淵源呢

提到吃，那就離不開廣東，廣東人可是什麼都敢吃。可是偏有人抬杠，說廣東人有三不吃，天上飛的不吃（飛機），地上跑的不吃（汽車），水裡游的不吃（潛艇），其餘活的都吃。這個有點抬杠的玩笑更是證明了廣東人愛吃且什麼都吃。

那為什麼廣東人什麼都吃呢？不少人會這麼回答，因為自古以來，廣東人就有異食癖，漢代的《淮南子》一書就提到越人愛吃蟒蛇，這裡的越人就是指的廣東人。唐代的《嶺表錄異》有關於廣東人吃鸚鵡記載。宋代一個叫周去非的人在那個時候就提到：嶺南人，不問鳥獸蛇蟲，無不食之。要是這麼看，那自古廣東人什麼都吃，但是查閱歷史記載，這個說法有點站不住腳。在古時候不是只有廣東有異食癖，其餘各地區也都有。比如說閩浙地區愛吃青蛙蛤蟆，江西人愛吃穿山甲，清朝的時候果子狸可是貴族最愛吃的野味。

我國地域廣闊，每個地區都有自己獨特的野味，那古人為什麼這麼愛吃野味呢？其實我們要了解一下古代的歷史背景，在以前的各個朝代，我國的雞鴨豬等主要的家禽養殖量遠遠跟不上人口增長的速度。好多人是沒有什麼機會吃到肉的，打獵吃野味就成為了古人獲取肉食的另外一個途徑。根據這個歷史背景來解釋，那野生動物地區多的地方自然是現代人眼中異食癖地區，只是到了近代，我國大部分地區已經改變了吃野味的飲食習慣。那為什麼廣東人依然那麼愛吃野味呢？歸根到底就要說到我國人民骨子裡面的階層優越感。清朝以來，我國人口急劇上升，人口多，需要的食物就多，一些在前朝看起來很平常的野物都被人們吃到瀕臨滅種。物以稀為貴，為了顯示身份，權貴們經常用珍稀的熊掌、魚翅等招待賓客。以示尊貴。

而廣東地區是我國最早開放的地區，從最早的廣東十三行，到最後被迫開放，這個地區一直都是我國經濟發展的最前沿。經濟發達就意味著有錢人多，那怎麼才能顯示自己有錢呢？那稀疏平常的食物就沒什麼顯擺的價值了。珍稀的野味就被有錢的廣東人盯上了，從一開始野味只是為了補充家禽飼養的不足，到最後成為了顯示尊貴有錢的象徵，歸根到底，食用野味重點不在野味本身，而是背後所代表的價值，所代表的區別於其他階層人的優越感，何其悲哉！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！