叉燒肉：新手也能駕馭

做法非常簡單，

新手也能駕馭。

咸甜口感，

很多女生都喜歡。

叉燒肉

圖文 |我是一隻幸福豬

豬肉

1塊

叉燒醬

適量

蔥

少許

難度

簡單

時間

一天

口味

醬香

工藝

燒

1. 為了入味，把肉一分為二，厚度2厘米左右。

2. 肉的兩面都抹上叉燒醬，放玻璃保鮮盒裡腌制好24小時。（我是前一天晚上腌上，轉天晚上吃。）可以放幾片蔥去肉腥味。

3. 預熱不粘鍋，倒入一點點油，把腌好的叉燒肉兩面煎一下。

4. 煎至肉的表層變色。

5. 倒入少許清水，至肉一半的高度。把玻璃保鮮盒裡剩的叉燒醬也倒鍋里。

6. 蓋上鍋蓋，開始悶燒，大約8分鐘左右。

7. 湯汁濃稠時，打開鍋蓋收汁，不要離開，容易糊鍋。鍋內湯汁不多時，關火。常溫後切片裝盤。

小竅門：

1、做叉燒肉，口感最好的是梅子肉。2、最後收汁時，守在鍋旁，上次我做時，離開一會兒就差點糊鍋。

美胖推薦美食

軟嫩多汁，

色澤鮮明。

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