肉怎麼吃才好吃，當然做叉燒肉啦，可是，你會嗎

大口吃肉的季節又來了，柔嫩多汁的叉燒肉卷餅，咬上一口，便是滿足。嘴角幸福的上揚，還殘留著甜甜的醬汁。做這道叉燒肉，選用梅花肉是最佳選擇，梅花肉是豬的上肩肉，鮮美可口，久煮不老，並且不油膩，咬在嘴裡，柔嫩多汁，極美。

蜜汁叉燒肉卷餅

食材：

梅花肉400g、麵粉200g

調味：

生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖2茶匙 、黃酒3茶匙、蚝油3茶匙、蜂蜜1茶匙、蒜3瓣

做法：

1. 梅花肉備好，切成長條狀，蒜切片待用;

2. 鍋里放入適量的水，水開後，放入切好的梅花肉，煮約1分鐘，撈出控水待用;

3. 煮好的肉放入碗中，再放入糖，黃酒，蜂蜜腌制1小時左右;

4. 再加入生抽，老抽，蚝油，蒜片，拌均勻，放入冰箱腌制12小時，使味道充分滲入到肉中;

5. 腌好的肉塊，碼放在鋪好油紙或錫箔紙的烤架上，烤箱溫度220度，時間20分鐘，中間翻一次面，並將腌肉的湯汁刷在肉表面，烤好後，取出待表面溫度降下來後，切片;

6. 備好麵粉，放入適量的水，用筷子拌合，揉成麵糰;

7. 揉至麵糰，表面光滑，蓋上保鮮膜醒約20分鐘;

8. 醒好的麵糰，揉成長條，切成一個一個的小劑子，壓扁，中間均勻的刷上食用油，兩個劑子重疊，擀成薄薄的面片;

9. 備好平底鍋，開小火，放入擀好的面片，待一邊烙至略有小泡出現，翻面烙另一面，烙好後，待涼，從邊緣將兩張餅分開，表面刷醬，裹上生菜和烤好的叉燒肉，即可食用;

碎碎念：

1、梅花肉是豬的上肩肉，鮮美可口，久煮不老，並且不油膩，是做叉燒肉的首選肉;

2、腌制肉的時間較長，最好提前一天腌好肉，肉可以腌制一夜，第二天烤制;

3、和面時，麵糰不宜軟，硬一點為宜;

4、擀劑子中間刷一層油，可以將烙好的餅分離開，其次刷過油，中和餅的硬度。

蜜汁叉燒肉

蜜汁叉燒肉是一道吃起來很好吃，做起來有些複雜的菜肴，想要一次做到完美，幾乎不可能，但是為了好吃只能一次又一次的嘗試，直到做出完美的味道。

原料：

豬裡脊肉500克、叉燒醬2勺(約25克)、生薑3-5片、蜂蜜適量

做法：

1.豬裡脊肉洗凈;

2.分切成約1.5寸長的大塊;

3.取一大碗，放入肉塊，加入生薑和2勺叉燒醬(叉燒醬本身很咸，不用再加鹽、味精等作料調味，也不要加料酒，這樣腌出水來、醬汁太稀就無法厚重的包裹在肉的表面，如果嫌肉比較腥，可以將肉用料酒、蔥姜或者再加點兒檸檬汁先腌一個小時後，將肉沾干再用叉燒醬腌制);

4.拌勻後用牙籤在肉塊的每一個面都細密的紮上小洞，然後再用手抓揉2分鐘，使其更好的入味，然後密封放進冰箱，腌制24小時;

5.烤箱預熱，上下火200度，將肉塊均勻的碼在烤網上，烤5分鐘左右至肉塊表面的醬料烤乾結皮;

6.然後在肉塊表面刷上蜂蜜，注意每一個面都要刷到;

7.將火力轉到180度，再烤20分鐘即可，想要表面蜜汁更厚更亮，可以中途再刷一次;

8.最後將烤好的肉取出，冷卻後切片裝盤即可。

肉怎麼做好吃?當然是做叉燒肉啦。叉燒是中國廣東燒味的一種，將豬肉用叉子叉上放在火上燒熟而成，名字是這麼來滴。燒烤叉燒時會在表面塗上紅色的叉燒醬，所以叉燒是紅色滴

叉燒肉

材料：豬肉 500克、叉燒醬80克、白酒15克、蒜4瓣、蜂蜜30克

做法：

1、豬肉洗乾淨，切拳頭大小，最好是條狀，加入白酒腌二十分鐘，蒜剁碎;

2、往肉里加入叉燒醬和蒜泥拌均勻;

3、腌制至少24小時;

4、擺在烤架上，下面用烤盤接著;

5、刷上一層蜂蜜;

6、烤箱200度，烤20分鐘;

7、取出來，再刷一層蜂蜜，翻一面，刷一層蜂蜜;

8、烤箱200度，烤20分鐘，即可。

小貼士：配上一碗白飯，就著吃。多香嘀咧。

一次又一次我有意無意的經過你的門口，一次一次想要遇見卻又沒有遇見。愛情是這世間最折磨人的東西，愛上一個人只需要一秒，而忘記一個人卻要用上一生的時間。

如果有一天我們再次遇見，那時候的我們會用一種什麼樣的心情面對這次相遇。也很明白即使再次遇見，我們也不會是第一次相遇時的樣子，可是沒有一秒我沒有不在渴望某一天能夠在遇見。因為只想知道離開以後你過的好不好。當初你的一句不合適結束了所有，也是那句不合適讓我承受所有，我並不後悔愛過，只是遺憾沒有結果。用心去愛一個人就會包容她的所有，即使有一天她離開也不會抱怨什麼，只是自己做的不夠好而已。分開以後，我過的很好，只是孤單的時候沒有了依靠。有個人對我說過，兩個人在一起要為自己多考慮，不要為了對方為難自己，起初我並不明白這句話的用意，現在才明白，其實她說的挺有道理。若有一天你翻看我空間看到這些話，那我也希望和別人在一起時也不要為難了自己。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！