一把麵條一點蔥花就能做成一碗兩千年前的美食

中國是一個人口大國，地域遼闊，因此，在每個地方有每個地方的飲食習慣以及美食，南北差異各不同，南方人以米飯為主食，而北方人以面為主食；從古代流傳下來的美食在經過一步步的改良之後，符合現代人的口味，又很多古代的美食其實簡單好做還美味，今天小編用一把麵條一點蔥花做成一碗兩千年前的美食

這碗面叫陽春麵，是蘇式湯麵的一種，又稱光面、清湯麵或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。陽春麵，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質。

麵條用圓麵條，韌糯滑爽，自從學會了這碗面以後，隔三差五的到麵條店買面，老闆都認識我了，只要我一到門口，麵條已經給我裝好了。

做陽春最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃郁，做陽春麵用豬油也是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、麵條的香味。炸好的蔥油還可以拌冷盤、拌米飯吃，或者將洋蔥酥撈走後，用剩餘的油炒蔬菜吃，味道可比蝦油。

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