有吃有喝，又可以高逼格，去哪？
魔都的春天來的有些著急，一轉眼就已艷陽高照，恨不得時刻頂把遮陽傘出門。但突然的降溫又讓你措手不及，還沒有來得及去野餐，還沒來得及去郊遊，更沒來得及把自己減下去。上周和朋友參加了一場義大利酒晚宴，作為義大利酒忠粉的杜康姐，這段時間最期待的應該就是這餐了。
急急忙忙下了班，在去的路上補了一下妝，重新整理了一下自己。
到達魔都浦東香格里拉，先和幾個熟人打了個招呼，喝一杯Welcome drink，欣賞著很棒的view。
Bisol 比索的卓爾系列天然起泡
氣泡精緻、活潑，香氣是清新怡人的白色水果和白色花香，淺嘗一口氣泡在口中跳躍，映襯你品嘗前聞到的白花、白果香。酒精度也不高，餐前若你提早到了會場，喝著Prosecco，配些麵包，充個飢。
儘管酒單上只有3個酒庄，酒款可是這些酒莊裡數一數二的，兩個大產區，分別來自北部Veneto和南部Siciliy。
當晚的酒單&菜單圖：
Tommasi托馬斯酒庄羅斯莊園灰比諾
前菜來的是蟹肉色拉，配有芝麻菜、牛油果慕斯和魚子醬。是道非常清爽的前菜，有些小苦味的芝麻菜和搭配的Tommasi 托馬斯酒庄羅斯莊園灰比諾，酒款中一絲礦物味和餐里的苦味才是融會貫通的。當然酒中帶有純凈熱帶水果香，更富有白鬍椒辛辣氣息，中等酒體，圓潤，很柔，非常爽脆的結尾。同時這款的酒價格也好，適合當做餐酒，冰鎮一下口感特別。
Plenta朴奈達酒庄 西西里霞多麗白
第二道來的則是蘑菇Cappucino, 濃濃的奶油味搭配的是Plenta朴奈達酒庄的西西里霞多麗白。杜康姐覺得很特別，因為西西里的本地葡萄品種佔了全品種的80%，極少的國際品種，油油的酒質就著creamy的盤中餐，這絕妙的感覺真是誰吃誰知道呀。初聞酒杯便是濃郁且豐富的香氣，有梨子、蘋果、無花果及香草奶油，飽滿的酒體，酸度挺高，但不會突兀，更不會搶了其他部分的平衡感。
Plenta朴奈達酒庄西西里島Etna埃特納1614紅葡萄酒
上主菜啦！是雙重牛肉，澳洲和牛菲利MB5+牛肋排，一塊不加醬汁的5分熟，一塊則是淋了些許醬汁的全熟，配有兩支酒，一款是Planeta朴奈達酒庄Etna1614紅2013，還記得上次我們提到西西里說到的Etna活火山嗎？這就來啦！太興奮，當晚最期待的一款酒。所謂活火山就是仍處於活動狀態的火山，距火山幾公里遠就能看到火山上，不斷噴出的氣體呈黃色和白色的煙霧狀，並伴有蒸氣噴發的爆炸，酒是濃郁紅果香和特別的紅土味，因為當地的活火山的廣西，會有特別明顯的礦物質味，我會就著5分熟的肉吃，但是個人認為兩個酒款都可以試著配一下，會有不一樣的意外感受哦。
Tommasi經典阿馬羅內Amarone紅
另一款酒可是Tommasi的鎮店寶啊，Amarone經典阿馬羅內紅，當晚喜歡這款酒的人還是占多數，不虧是最經典的。這款Amarone可是該酒莊家族在全球市場上的主要代言人，說起Tommasi，還沒人不知曉這款Amarone阿馬羅內的。價格當然也不便宜哦，適合大場合下的大酒哦。
Tommasi Grappa 托馬斯酒庄普利切拉阿馬羅內果渣白蘭地
最後的甜點引起了一波小轟動，熱的巧克力汁澆淋在裹滿巧克力的燉西洋梨上，裡面包裹著香草冰激凌，雖然很罪惡，可卻也吃得一口不剩。本次wine dinner中大家都評價不太高的是最後一款酒，Tommasi的Grappa，並非這支酒不好，是不夠配，杜康姐認為用一款Vin Santo會更好, 高糖又有高酸，高結構感，如果是陳年的Vin Santo會有濃郁太妃糖以及果脯香氣。而原本酒宴上搭配的Grappa,會讓人覺得喧賓奪主了，比較烈，香氣過多又太過複雜，從而奪去了巧克力的甜味，失去了那份甜點帶來的美好。
（當晚比較暗，照片拍的不太好）
當然杜康姐想聊聊酒會晚宴這件事
1
為什麼想要參加晚宴呢？
杜康姐的工作一直在圍繞在葡萄酒的氛圍中，著實熱愛，參加了很多培訓和考試，也算對葡萄酒有點小理解。酒會對於我來說就是一場美酒與佳肴的全面體驗。
你會不會有這種感覺，想要喝酒，沒有合適的酒友，每次帶一支酒和幾個朋友一餐下來，怎麼都喝不完，菜也沒有吃得很好，卻總是吃不飽的感覺。
甚至，你有幾個還不錯的酒友，每人當晚都帶一支酒，每支酒都試了過來可是這麼多酒為了分完，拚命喝，身體不舒服，尤其第二天還是工作日，醒來仍舊宿醉，和同事說話必須保持一段距離，怕的是口氣里瀰漫的酒精味被同事發現。
更有知識型的葡萄酒課程安排在了晚餐時間，酒很多，沒有餐食，整節課就是暈著聽完的，喝完課上的酒，餓的可以吃下頭牛。第二天啥印象都無。
這可能和杜康姐希望wine dinner的樣子不太一樣。
杜康姐認為一餐可以稱得上不錯的wine dinner，就應該用合理的價格喝到很棒的酒，嘗到與之相得益彰的食物，不求山珍海味，但求搭配對味。食物與酒本就需要相輔相成，才能有不錯的體驗。
02
酒會可以帶來什麼呢？
參加酒會就是社交的一種，你可以在這個場合認識不同的人，圈內或圈外，同酒圈人就是和老友見面的好機會，聊聊近況，談談行業最新動態，平日工作時只能在微信上溝通，一下子面對面時，好感倍增。
圈外則多為一些愛好者，可不能低估現在的圈外人哦，各個儘是卧龍高手，說起對一款酒的理解可也是一套一套的，能在這樣的活動上結識各行各業的朋友，喝著酒聽他們說自己的故事，人生的千姿百態好像又能體會些不同。
酒會，沒錯，會有酒商的大力推銷，但卻有該種場合和氣氛下應有的認真，或許認真的是自己，因為認真聽著酒款介紹，聽著產區和風土的解讀，認真喝著杯中酒，感謝自然孕育了如此的葡萄，造就了可供欣賞的絕美佳釀。認真的欣賞著餐中饕餮與美酒的搭配，坐在不錯的酒店裡，享受著一級的服務，果然是多維體驗，下班之後來這麼一餐，慰藉一天奔波勞累的自己，也鼓勵自己要繼續好好生活，才有機會嘗試如此這般的體驗。
看了上面的酒款和美食，你有沒有在偷偷咽口水，反正即使杜康姐參加了活動，現在一邊寫著一邊也在偷偷咽口水，整場酒會中，杜康姐念念不忘的，還是那款Planeta的Etna 1614西西里紅，偷偷地讓服務人員幫忙加了好多次。
義大利朴奈達酒庄 西西里島Etna埃特納1614紅葡萄酒
零售價 280
這款酒用的不是西西里島最常見且著名的黑珍珠，而是Mascalese馬斯卡雷斯，有著濃濃的紅果甜香
有橡木桶的煙熏和蜂蠟味，這個葡萄品種有著該Etna活火山紅土土壤的風格
入口酒體緊實強勁，有煙熏、草本、灌木以及野生茴香的風味。
單寧非常細緻，結構優雅又有著義大利酒慣有的複雜
你想不想嘗試一下？
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