還在做冬瓜排骨湯？教你幾種排骨湯的新做法，讓你每天換著花樣做

正所謂「民以食為天」，生活中，我們經常喜歡把一些我們沒有吃過的食物放在一起，後來發現很多食物重新組合後會有不一樣的滋味，從而民間出現了很多的私房菜館。所謂的私房菜，其實就是把日常生活中的食材加以重新組合，這裡面有食材的組合，也有烹飪方法的組合，最終形成了一道道美味的私房菜。其實，我們如果每天都在家吃同一種口味的菜，相信吃不過兩天就已經吃膩了，因此不斷地尋找新的烹飪方法，尋找新的食材組合，已經成為了很多愛吃朋友的新的選擇。

就拿排骨湯為例，相信很多朋友家裡都有做過這道湯。排骨里含有非常豐富的鈣質，特別適合老人和小孩的食用，很多骨科患者的家人都喜歡烹飪這道美食，因為可以更快的幫助傷者恢復損傷。然而我們家常的排骨湯做法，無非是冬瓜排骨湯、白蘿蔔排骨湯、海帶排骨湯，然後如果每次都是這幾種吃法，相信也一定有吃膩的一天，因此我們就需要不斷地創新。今天和大家一起來分享一些排骨湯的新做法，希望吃貨朋友們可以嘗試一下。

蓮藕排骨湯

功效：適合腎臟不好的人吃，有潤燥和補氣的作用。

配料：

排骨1根、馬蹄8個、蓮藕、鹽

烹飪方法：

1、把排骨剁成小塊狀。

2、把藕皮去除，也切成排骨大小。

3、將排骨和切好的藕倒入鍋內，加入熱水，高度要比排骨高一些，然後開大火先煮開，後用小火再煮30分鐘。

4、煮好後，加入適量的鹽，放入馬蹄即可出鍋。

紅棗山藥排骨湯

功效：適合脾胃不好的人喝，有安神和降血脂的功效。

配料：

排骨1根、山藥、枸杞、紅棗、生薑、大蒜、白糖、鹽

烹飪方法：

1、首先把排骨切成狀塊。

2、鍋內倒入開水，放入切好的排骨，待血水露出後，清理乾淨，撈出排骨備用。

3、將大蒜、生薑切成片備用。

4、鍋內放油，燒至6成熱，放入切好的大蒜和生薑，爆出香味。

5、倒入排骨，用大火進行簡單的爆炒，50秒即可。

6、倒入少許料酒，隨後繼續翻炒4分鐘。

7、將炒好的排骨倒入另外一口鍋內，倒入適量的涼水，煮4分鐘，將水倒出。

8、鍋內加入涼水，重新加入大蒜和生薑，用中火煮。

9、把山藥去皮。

10、將山藥斜切，用45度的角切開。

11、將山藥用開水煮3分鐘後，倒出開水，放一旁備用。

12、用剪刀將紅棗剪出一道小口，方便釋放味道。

13、當排骨中火煮30分鐘時，加入少許鹽和白糖，轉成小火煮30分鐘，隨後放入山藥。

14、再煮5分鐘即可出鍋。

土豆番茄排骨湯

功效：此湯適合養胃，排出毒素、活血消腫。

配料：

排骨1根、土豆、番茄、紅蘿蔔、生薑、蔥、鹽

烹飪方法：

1、將排骨切成塊、生薑切片。

2、鍋內倒入排骨，用開水煮1分鐘，去除血水，撈出排骨。

3、鍋內倒入涼水，放入排骨，加入生薑片，用中火煮25分鐘。

4、將土豆的皮切除，把胡蘿蔔和番茄切成塊狀。

5、將準備好的土豆、紅蘿蔔放入鍋內，繼續煮20分鐘。

6、加入準備好的番茄，繼續煮8分鐘，便可出鍋。

7、出鍋前加入少許鹽。

胡蘿蔔玉米排骨湯

功效：適合咳嗽的患者，對視力也有好處。

配料：

排骨1根、胡蘿蔔、玉米、生薑、料酒、枸杞、蔥

烹飪方法：

1、將排骨、胡蘿蔔和玉米都切成塊狀。

2、將生薑切成片狀。

3、鍋內倒入排骨，用開水煮1分鐘，去除血水，撈出排骨。

4、在鍋內加入適量的水，加入生薑和排骨，倒入玉米、、枸杞、料酒、鹽，先用大火把水燒開，隨後用小火燒50分鐘。

5、放入胡蘿蔔再用小火燒40分鐘，出鍋前撒上蔥花。

紅棗荔枝排骨湯

功效：適合睡眠不好、感染風寒的人喝。

配料

排骨1根、荔枝、紅棗、生薑、料酒、鹽

烹飪方法：

1、將排骨切塊。

2、鍋內倒入排骨，用開水煮1分鐘，撈出排骨。

3、把荔枝的外殼去除，把生薑切碎。

4、鍋內加入熱水，倒入排骨。

5、水燒開後，放入準備好的生薑、紅棗以及荔枝，用小火慢煮。

6、慢火煮1小時便可出鍋，出鍋前放入適量的鹽。

茶樹菇排骨湯

功效：適合腸胃不舒服的人吃。

配料：

排骨1根、茶樹菇、鹽

烹飪方法：

1、鍋內倒入排骨，用開水煮1分鐘，撈出排骨。

2、將茶樹菇用水泡開，隨後將水分擠掉，放一旁備用。

3、將鍋內倒入適量的水，放入排骨和茶樹菇，水的高度要高於排骨，小火煮30分鐘。

4、煮好後，出鍋前加入適量鹽。

排骨湯的做法有很多種，但萬變不離其宗，都是以排骨作為主要食材，再用其他的食材與之相互配對，從而形成了其他口味與功效的排骨湯。人生其實就是在不斷地嘗試，這種做口味不好就換其他口味，總能遇到適合自己的。

你最喜愛什麼口味的排骨湯呢，歡迎在下方留言，美食無處不在，就看我們如何搭配，一起分享美食，分幸福的味道。

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