夏季必吃食補-冰糖枸杞銀耳羹
咖喱咖喱
咖喱咖喱（《歡樂頌2》插曲）
唐媛
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轉眼已到四月，
還未好好享受春日帶來的涼爽愜意，
便給初夏的悶熱弄得燥熱不安。
能讓心情愉悅的最好辦法就是吃了，
關於夏季的食補真的有太多太多了，
今天要教大家的是一款及其簡單，
但味道又堪比燕窩的夏季補品，
既清新潤肺，又美容養顏，
這道夏季必吃美味就叫做冰糖枸杞銀耳羹啦。
在教做法前，先簡單介紹下各用料的作用與功效
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必須營養物質，故有明目之功，俗稱「明眼子」。提高機體免疫力，防癌抗癌，抗疲勞抗疲倦等等。
這個食補有兩個做法，一個方便快捷，但就不會太原汁原味，另一個是保留著食材最原汁原味的狀態。兩個做法的步驟都會教哦。
用料
銀耳 適量
枸杞 適量（可根據個人喜好添加，最多不超過15克）
冰糖 20克（克根據個人口味添加或減少）
水 適量
做法一：
1.銀耳洗凈去根蒂泡發（通常1小時溫水可泡發）
2.泡發後銀耳切成小塊
3.銀耳放進燉盅，加水沒過銀耳即可
4.蓋好燉盅蓋子，隔水燉3個小時左右，這時的銀耳已經如燕窩般呈粘稠狀
5.放入冰糖再燉15分鐘左右
6.斷電放入洗凈的枸杞燜10分鐘左右即可
做法二：
1.銀耳洗凈去根蒂泡發（通常1小時溫水可泡發）
2.泡發後銀耳切成小塊
3.冷水銀兒先下鍋，水的沒過銀耳後再多加一碗水
4.大火燒開沸騰後再轉小火慢熬一個半小時，這時的銀耳也呈粘稠狀了
5.兩小時後冰糖下鍋。
6.冰糖融化後放入枸杞煮5分鐘左右即可關火。
冷藏後口味更佳哦，你學會了嗎？
※長期用枸杞泡水喝，能養腎嗎？
※枸杞雖為天然補品：但4類人一口都不能！否則後果自負
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