奇異果：鍍金歸來，獼猴桃的逆襲之路

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1904年，一位紐西蘭的女教師在中國回國時帶走了一些獼猴桃的種子，然後這些獼猴桃因為形似紐西蘭的國鳥kiwi，被聰明的水果商人定名為kiwifruit，而奇異果就是由音譯而來的。

」

總的來說，市場上名叫「獼猴桃」的獼猴桃都是國產的，而名叫「奇異果」的獼猴桃都是紐西蘭產的。

水果之王

奇異果的的營養價值遠超過其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍，不愧為「水果之王」。

美容果

1

解乏抗壓

韓國科學家的一項研究稱，奇異果含有豐富的鉀以及大量的抗氧化物質和助消化物質，不僅可以抗疲勞，還能幫助改善高血壓。

2

降低膽固醇

食用其外皮為最佳選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

3

防癌抑腫瘤

常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高，因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而奇異果中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌症發生。

4

增強體質

奇異果亦是滋補強壯之品，其中的營養物質可明顯提高肌體活性，促進新陳代謝，協調肌體機能，阻斷致癌物質，增強體質，延緩衰老。

5

調整情緒

奇異果中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂鬱之人走出情緒低谷。

6

調整氣色

被日本人譽為「美容果」，所富含的VC+VE具有防晒、抑斑，美白的作用，為長期電腦辦公的上班族，維持好氣色。

7

調節腸道

當攝入的熱量大於消耗的熱量時，體內的脂肪容易堆積，奇異果裡面富有膳食纖維和果膠，能夠促進胃腸的蠕動，幫助食物消化。

適用人群

被譽為「水果之王」的奇異果，酸甜可口，營養豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。

○性寒，脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。

○如果本身是過敏體質，警惕奇異果過敏造成的口唇刺痛腫脹甚至虛脫

○奇異果不能同時和黃瓜、動物肝臟、牛奶、蝦、螃蟹、白蘿蔔以及胡蘿蔔一起搭配。

○升糖指數比較低，糖尿病患者同樣可以吃。

獨特吃法

01

奇異果吐司

用料：吐司3片，奇異果1個，芝士片3片，沙拉醬少許

步驟：

1

奇異果去皮切成片狀，把平底鍋燒熱，放入吐司片烘烤一下。

2

把烘烤好的吐司放在盤子里，放上一片芝士片。再放切好的奇異果片。

3

沙拉醬裝入裱花袋裡，最後把沙拉醬擠在奇異果上即可食用。

02

奇異果冰激凌

用料：奇異果丁、白糖、酸奶、淡奶油

步驟：

1

奇異果去皮洗凈，少許切片，剩餘的切成丁，將奇異果丁、白糖、酸奶放入攪拌機中，攪打成泥。

2

將淡奶油打發，放入搗拌好的果泥中，攪拌均勻，放入容器中。放入冰箱冷凍，每隔2小時取出攪拌，重複操作3~4次。

3

取出凍好的冰淇淋，挖成球，放入盤中，擺上切好的奇異果片即可。

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END

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