天津這家日本拉麵店，日料同行都過來偷師！

日本九州開過來的正宗日料店，主打正宗的日式拉麵、炸雞、博多鍋，土豆泥，生馬肝等特色日本本地小吃，與其他日料不同的是，它家菜品量大味美，並且味道並沒有本土化，而是百分百帶來了九州的口味。

而且，你可能經常會在店裡看到其他日料店的老闆。。

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來自九州的【鐵TETSU】

一碗好的拉麵不容易

日本人對於拉麵的喜好全球聞名，漸漸變成了一種文化，其實拉麵最本質的就是叉燒拉麵。濃稠醇厚的湯底，勁道十足的麵條，兩片滋味悠久的叉燒，這就是一份傳統的拉麵！

「熬煮20個小時的靈魂湯底」

一鐵拉麵：湯底濃厚，肉眼就能看到這份拉麵的湯底多有料，吃完都不會感覺到膩！拉面上來記得先喝一口湯再動筷子噢！！！

湯頭好喝的秘密就在於他們對於湯底仍然堅持在店內自己熬煮！

「好面只用35秒」

100%用的北海道小麥粉，由小麥粉到拉麵的製作也是由日本機器完成的，煮的時間要嚴格控制在35秒,這樣麵條才能夠保持小麥香味和勁道！！！一碗地道的日本拉麵其實面的本身口感是偏硬的。吃面的時候記得大口放入嘴裡，吃出「簌簌聲」是對店家的表揚！

「八道工序的大片叉燒」

店內叉燒採用8道工序製作，包括燉，鹵和炸！口感入口即溶，厚度均勻適中，只是肥瘦需要看運氣。

「快要流下來的溏心蛋」

溏心蛋每家拉麵店都有，但是做到溏心味道適中還不帶有鹼味就不是每家店都能夠做到！這家店採用日本最好的「伊勢牌」雞蛋，質感真的好棒！！！

只有這裡可以吃到的日本小吃

可能這就是最正宗的日式炸雞

|日式炸雞|

去年刷爆北京朋友圈的超大量的日式炸雞，只賣38元，一份原味炸雞，裡面六大塊，不摻別的，結結實實的全！是！肉！聽吃貨君一句勸，千萬不要一個人嘗試全部吃完

很日本當地味道的博多牛腸火鍋

|博多牛腸鍋|

牛腸鍋，日文もつ鍋（Motsunabe），直譯過來就是「內臟鍋」，是源起於九州福岡博多的鄉土料理，去福岡不吃大腸鍋，就像去成都沒吃過夫妻肺片。

牛腸處理的很乾凈，開始我還不吃，但一吃就停不下來。牛腸很厚，口感有些勁道，重要的是它真的很香。再加上鍋里其他一些配菜，韭菜、白菜、豆芽之類的，讓湯在濃郁中添了一些清爽。

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|味噌牛筋串|

真的一吃就停不下來，前所未有的味覺體驗，軟中帶有一些堅強的牛筋，搭配穗狀的大蔥圈，真的極好。

|日式煎雞蛋|

|韭菜炒雞肝|

傳統跟現代的融合

鐵TETSU在中國有多家店，裝修偏日式小吃店風格。

店內給人一種很溫馨的感覺。隔絕了樓外繁榮吵鬧的世俗聲，獨有的一片凈土。

好了，想去吃的馬上行動吧

【鐵Tetsu】

地址：成都道126號奧林匹克大廈B1樓

人均：79元

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