小菜館必點的幾道美食,百吃不厭,吃完你也是半個廚師
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04-20
毛血旺
毛血旺以鴨血為製作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於麻辣味。起源於重慶,流行於重慶和西南地區,是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃,且毛肚雜碎為主料,遂得名。
口水雞
口水雞是漢族特色菜肴,屬川菜系中的冷盤,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽於一身。在烹制時,煮雞用的湯料很有講究,需要恰到好處,這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白,增加雞肉的鮮美程度,又能具備其特有的香型和滋味。
水煮肉片
水煮肉片肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,為家常美食之一。特色是「麻、辣、鮮、香」。其起源於上世紀30年代, 創新出風味突出的水煮肉片。
魚香肉絲
魚香肉絲是一道特色傳統名菜,以魚香調味而得名,屬川菜。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲,民國年間由四川籍廚師創製而成。
宮保雞丁
宮保雞丁,是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。
宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。
※為什麼春季是養肝的最佳時期?那春季到底該如何養肝呢?
※超市員工都不買的食物,看起來很便宜吃起來卻很貴,買來傷害家人
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