春欲遠夏未至——今日穀雨

不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。

幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間。——清?鄭板橋《七言詩》

穀雨，二十四節氣中的第六個節氣，時間為公里4月19日~21日期間，太陽到達黃經30°時。2018年穀雨時間為4月19日11:12:29，農曆三月初五。穀雨源自古人"雨生百穀"之說。《月令七十二候集解》:"三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。中國古代將穀雨分為三候:"第一候萍始生;第二候嗚鳩拂其羽;第三候為戴任降於桑。穀雨是春季最後一個節氣，穀雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利於穀類農作物的生長。

穀雨農事

穀雨是播種移苗、垵瓜點豆的最佳時節。"這時天氣溫和，雨水明顯增多，對穀類作物的生長發育關係很大。雨水適量有利於越冬作物的返青拔節和春播作物的播種出苗，古代所謂"雨生百穀"，反映了"穀雨"的現代農業氣候意義。這時，中國南方大部分地區東部這時雨水較豐，常年4月下旬雨量約30至50毫米，每年第一場大雨一般出現在這段時間，對水稻栽插和玉米、棉花苗期生長有利。但是華南其餘地區雨水大多不到30毫米，需要採取灌溉措施，減輕乾旱影響。西北高原山地，仍處於乾季，降水量一般僅5至20毫米。華南穀雨前後的降雨，常常"隨風潛入夜，潤物細無聲"，這是因為"巴山夜雨"以4、5月份出現機會最多。"蜀天常夜雨，江檻已朝晴"，這種夜雨晝晴天氣，對大春作物生長和小春作物收穫是頗為適宜的。穀雨時氣溫偏高，陰雨頻繁，會使三麥病蟲害發生和流行，要及時防治。

穀雨習俗

南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。

北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有"雨前香椿嫩如絲"之說。

穀雨養生

由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大。穀雨節氣後是神經痛的發病期。同時天氣轉溫，室外活動增加，北方地區的桃、杏花開放，楊、柳絮四處飛揚，過敏體質的朋友應注意防止花粉症及過敏性鼻炎等。在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，這時正是補身的大好時機。針對其氣候特點進行調養，適宜的膳食有:參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。

文章來源：中國農林科技網

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