印度的小吃「油炸牛奶」美味無比，想知道是怎麼做的嗎？

在印度有一道印度的傳統小吃，這種小吃是很多人都喜歡吃的小吃，那就是「油炸牛奶」了，這種小吃不僅清甜可口，而且吃起來入口即化，非常好吃，想知道是怎麼做的嗎？今天就來帶你看一下！先將一大盆子的新鮮牛奶倒在煮中煮沸，這種牛奶是原脂牛奶，不是去脂的。

把牛奶煮開之後，再把鍋里的牛奶倒在一個不鏽鋼桶里，倒好之後，把牛奶稍微放涼，再在牛奶里放上一些點的鹵，做法有點類似於咱們豆腐的做法，目的就是讓牛奶里的蛋白質凝結成塊。

等牛奶凝結成塊之後，再把這些牛奶用棉布過濾，過濾掉裡面的水分，只剩下裡面的蛋白質。

把這些凝結的蛋白質放在案板上，加上大量的糖霜，把它們和成奶疙瘩糰子，糖加的一定得多點，再放是一點咖喱調味。加好之後，反覆把牛奶糰子使勁揉搓，再把它們弄成一個個的小圓片形狀。

弄好之後再放到油炸里去油炸一下，一直把牛奶糰子油炸到金黃髮亮為止！油炸好之後把牛奶糰子從油鍋里撈出。

吃的時候放在碗里，碗里再倒上牛奶，上面再灑一些腰果碎，這道印度傳統的小吃「油炸牛奶」就做好了，看看這最後的成果，有沒有讓你胃口大開呢？想不到在印度也有這樣好吃的美食吧？

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