酸奶和牛奶，哪個更適合高尿酸的朋友？

奶製品富含豐富的天然鈣，是對骨骼健康很好的一類食物。

有多項流行病學研究顯示：經常喝各種奶製品，能夠使尿酸降低，痛風發作降低！

中國腎臟疾病高尿酸診治指南

（2017年版）

100g牛奶僅含1.4mg嘌呤

圖片來自腎上腺小程序

而同等重量的酸奶嘌呤有75mg，為什麼酸奶嘌呤高？

圖片來自腎上腺小程序

是因為牛奶經過發酵變成酸奶後，其中的細菌（益生菌）數量上升了，細菌的細胞核里含有嘌呤，所以嘌呤含量升高了，請痛風和高尿酸血症的朋友適量吃酸奶。

雖然酸奶嘌呤比牛奶高，但是裡面的益生菌可以幫助我們改善胃腸道的消化能力。

有些人喝牛奶會出現腹脹腹瀉的現象，是因為「乳糖不耐受」，這些人缺乏消化乳糖的酶，喝了之後就會有不舒服的表現。酸奶中的益生菌能幫助消化乳糖，提高人對乳製品的消化能力。

綜合來說，尿酸高了，既可以喝酸奶，也可以喝牛奶，首選低脂或者是脫脂的奶，一天250ml左右就可以了。

去超市轉一圈，各種牛奶：早餐奶、舒化奶、高鈣奶、低脂奶......看的喝奶群眾一臉懵逼。怎麼挑出適合我們的牛奶呢？

1、早餐奶

市面上大部分早餐奶，大概是這樣子的：

早餐奶=純牛奶+水+糖+麥精/核桃粉/穀物（看你買什麼口味）+一些營養強化劑+食用香精

因為加了水，早餐奶的蛋白質含量比不上純牛奶；

雖然加了麥精/核桃粉/穀物和營養強化劑，但添加量也非常有限；

裡面還加了糖，這可是減分項。你懂的，添加糖越少越好；

一句話，如果你早餐喝牛奶或酸奶，那完全沒必要換成「早餐奶」。

2、舒化奶

舒化奶，可以說是專門為「乳糖不耐受」的朋友們量身定做的牛奶。

其中添加了乳糖酶，把牛奶中的乳糖水解了。

不過，除了乳糖之外，舒化奶中的蛋白質、脂肪和鈣，在營養吸收上並沒有什麼區別。如果你平時喝牛奶毫無壓力，就用不著追捧舒化奶。

3、高鈣奶

純牛奶的含鈣量：100~120mg/100mL

高鈣奶的含鈣量：130~150mg/100mL

其實，牛奶本身的鈣就已經足夠多，吸收率也好。每天喝 2 杯奶，再加上蔬菜豆製品，就可以滿足每天的鈣需求，並不用特意喝「高鈣奶」。

4、脫脂奶

脫脂奶就是用離心技術去除了牛奶中的大部分脂肪後的產品。全脂奶的脂肪含量約為3%，而脫脂奶可以低於0.5%，熱量也少了一半以上。

如果是超重或是高血脂症患者，也可以考慮選擇低脂奶或脫脂奶。

5、含乳飲料

超市裡很多這種看似「牛奶」的產品，首先看配料表：第一是水，第二是白砂糖，第三才是牛奶或奶粉。

所以，含乳飲料本質上已經不是牛奶了。無論是蛋白質、鈣還是其他營養成分，都不能和牛奶相提並論。

含糖多，痛風和高尿酸血症朋友還是選牛奶和酸奶吧。

6、純牛奶

非常質樸，配料表中只有「生牛乳」。

營養好、價格公道、童叟無欺，大部分人都適合，誠心推薦。

參考文獻

丁香醫生、腎上線

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