醫生說掌握這5個方法，糖尿病人也可以安心喝粥！

來自網友疑問：患有糖尿病，還能喝粥嗎？

醫生解答：我們都聽說過，「喝粥養人」這句話。普通人喝粥對身體是很好的，不過對糖尿病人而言，可能不是那麼好。這主要是因為粥經過長時間的熬制，大米的澱粉分解掉了，造成了粥的升糖指數要偏高很多。糖尿病人如果直接喝的話，很容易造成血糖升高。因此，我們很多糖尿病友都不敢喝粥。

那麼是不是真的糖尿病友們就不能喝粥呢？

養生君以為不是，喝粥的時候掌握這5個方法，糖尿病友也是可以喝粥的，具體如下：

1、不喝白粥

首先糖尿病患者不建議喝白粥，因為白粥的主要成分為大米和水，大米經過高溫加熱，容易使澱粉發生糊化，此時容易被人體消化吸收，因此糖尿病患者喝白粥容易升高血糖。

2、添加雜糧

在飲食中適量添加雜糧有助於延緩餐後血糖升高，因此糖友可以適量食用雜糧粥，將糙米、燕麥、小米、蕎麥、玉米、紅小豆、綠豆、花豆、大米等食物一起熬粥，相對於白粥，對血糖的影響要小，是因為這些雜糧、雜豆中富含膳食纖維，膳食纖維可以延緩胃排空速度，輔助降低餐後血糖。

3、不要加鹼

喝粥不要加鹼，很多人喜歡喝粘稠的粥，因此會在粥中放鹼，糖友不建議這樣做。因為煮粥加鹼的作用就是破壞澱粉粒的蛋白膜，使其中的蛋白質比較容易吸水溶入湯中，把其中的澱粉全部釋放出來，喝加鹼的粥容易升高血糖。

而且鹼會破壞食材中的營養成分，如維生素B1、維生素B2，使食物的營養成分降低。

如果糖友喜歡喝粘稠的粥，那麼可以在粥中放入適量的銀耳、燕麥等食物，利用這些食物本身特性，增加粥的粘稠度。

4、不要太爛

粥不要煮的過於軟爛，這樣容易導致澱粉糊化，要注意火候，粥的糊化程度越高，對血糖的影響就越大。

5、八寶粥

雖然糖友可以喝八寶粥，但也要注意攝入量，而且要把粥作為主食食用，如一餐中喝了粥，就要相應減少這餐中其他主食的攝入，避免能量攝入超標，引起血糖波動。

掌握這5個方法，相信糖尿病友們，喝粥也不用擔心血糖了！

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