傷害我、欺騙我、喜歡我

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即利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、霉味、日晒味及其他異味。優質紅茶的干茶有甘香，沖泡後會有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質茶則不明顯或夾雜異味。事實上，在紅茶的加工過程中，如果加工條件(如溫度，濕度等)和加工技術(如萎凋、發酵等)控制不當，或者因紅茶成品儲藏不當，就會產生一些不利於品質的氣味。然而，有些不愉快的氣味含量較少，嗅干茶時不容易被發覺，此時就要通過沖泡來辨別，發現含有酸餿味、陳味、霉味的茶，其氣味不是太濃重，可以嘗試通過烘焙處理後來改善品質。(4)口嘗當干茶的外形、乾燥度、色澤、香氣等都符合選購標準後，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據滋味進一步了解品質的優劣。此外還可以通過開湯來進行品評。優質紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特徵在次品茶身上則不明顯，而劣質茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味。 [9] 注意事項一、挑選品牌：消費者在市面上買到產地茶，大多數是廠商已經調配過的口味，而非純種茶。二、有效期限。購買紅茶時更需注意製造日期和有效期限，以免買到過期的紅茶。三、選擇包裝方式。我們看到的包裝形式大都為茶包或鐵罐裝茶葉。如果你要喝產地茶或特色茶，最好買罐裝紅茶。四、了解產區：不管是錫蘭紅茶、肯亞紅茶，都是產地統稱，每個產地不同茶區生產的茶葉及調製方法不同，口味也不同。

傷害我、欺騙我、喜歡我

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人來人往，城市慷慨夜光

如同少年，不懼歲月長

相逢太短，等不及茶涼

若是常駐，陪你走完這一場

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