洋蔥竟有8大保健功效，但這類人千萬不能吃！

洋蔥在餐桌上出鏡率非常高，很多廚師無論炒什麼菜都喜歡放一點洋蔥，因為它廉價卻具有極高的營養價值，也很適合大眾口味。

洋蔥中有十分豐富的營養成分，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的保健功效。因此在國外它被譽為「菜中皇后」，也有「食物中的心臟支架」的說法。

那麼，洋蔥具體有哪些保健功效呢？又是不是適合任何人食用呢？小編下面將詳細地講一講。

8大功效集一身

1、刺激食慾，幫助消化

洋蔥含有蔥蒜辣素，雖然它濃郁的香氣常使人刺激流淚，但是這種特殊氣味可以刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯改善效果。開胃助消化的功效或許也是很多廚師炒菜時喜歡放洋蔥的原因之一；

2、治鼻塞、抗感冒

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。如果鼻塞，用一小片洋蔥抵住鼻孔，它的刺激氣味會促使鼻子瞬間暢通；

3、維護心血管健康

心血管健康得到越來越多人特別是中老年人的關注，洋蔥是所知唯一含有前列腺素A的蔬菜，它能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。另外，洋蔥中的槲皮素對於動脈粥樣硬化能提供重要的保護作用；

4、預防癌症

一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃洋蔥的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。這是因為洋蔥中豐富的硒元素和槲皮素分別可以抑制癌細胞的分裂生長以及抑制癌細胞的活性，所以說多吃洋蔥對預防癌症也有效果；

5、預防膽固醇過高

每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方。臨床試驗也證明洋蔥確實有預防膽固醇過高的療效。不過洋蔥煮得越熟，越不具效果；

6、分解脂肪

洋蔥里所含的化合物能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的；

7、對抗哮喘

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活性，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質。據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右；

8、協助治療糖尿病

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。這是因為洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用；

誇了洋蔥這麼多，有些朋友就表示那以後每天都要吃點洋蔥了。話是沒錯，但洋蔥雖好，也是有飲食禁忌的。

以下這幾類人就不宜吃洋蔥，建議少吃或不吃！

患有腸胃疾病（特別是胃潰瘍）的病人不能吃洋蔥，否則會導致病情加重；

患有皮膚病的人不宜吃洋蔥；

患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥，否則也會導致病情加重；

洋蔥不宜一次性食用過多，這樣會引起目糊和發熱。

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