這道菜是消暑良品，幾塊錢做一鍋，營養價值比牛奶還高！

炎熱的夏天已經降臨我們身邊，相信有很多人很不太中意這個季節，因為夏天實在是讓人有些熱的喘不過氣來，當然熱也有熱的好處，使得陽光十分的充裕，這也讓各種各樣的蔬菜出現在了我們的眼前。

雖然蔬菜眾多，但說到夏天特有的蔬菜，我們不得不提到絲瓜，它是我們在夏天極易見到的一種蔬菜，他雖然既好吃又養生，價格卻是極為的便宜。絲瓜的功效在這裡就要好好的說一下了，既然作為夏天特有的蔬菜當然少不了可以解暑，同時它還有著讓人變的更聰明的功效哦，對皮膚也有著保養的效果，可以美白去皺呢。

那麼今天就為大家推薦一道菜——絲瓜燉豆腐，可能有些人沒有吃過，接下來就讓我給大家詳細的介紹一下吧！

首先我們要先把原料準備好：絲瓜，南豆腐，澱粉水，黑木耳，蔥姜蒜，辣椒。澱粉水就是將澱粉和水按比例調好，準備好之後我們就可以動手開始了，我們先把準備好的蔥姜蒜和辣椒用刀切碎，在這裡要注意下了，如果家裡有產婦的話只需要用到蔥，其他幾樣就可以排除掉了。

接著用刮皮刀將絲瓜去掉外皮後用刀切成塊狀，同樣豆腐也是用刀劃成幾個大小差不多相等的塊狀。到此我們所有的原材料的準備工作就完成了，接下來就要倒油開火了，先將切好的蔥姜蒜一類下鍋不斷翻炒，等聞到飄來的香味後隨即倒入絲瓜並不斷翻炒，當你看到絲瓜的顏色稍微有些改變的時候倒入豆腐，這時候需要大家注意了，不要再用鍋鏟繼續翻炒了，我們應該做的是加入高湯等待其煮開，之後放入少許食鹽，接著放入調好的澱粉水和黑木耳，蓋上鍋蓋等待二十幾秒鐘之後就可以出鍋啦。

接下來關於做飯時的一些注意事項還是要給大家說明一下的，如果這道菜是做給產婦的話，菜中所放的辣椒、姜蒜都是需要去除掉的，同時在製作過程中最好使用溫火製作，這樣完成的絲瓜在色彩上會比較好看。

那麼我們做的這道菜具體有什麼樣的作用呢，包括我們上面所提到的解暑美容，它還能幫助經常生病感冒的人群止咳祛痰，如果將它用於皮膚，對於傷口它可以殺菌，用於保養的話則具有清潔皮膚，美容養顏的效果。尤其是在容易導致皮膚出油起痘的夏天，絲瓜的作用就顯得更為突出了，不得不說，絲瓜實在是大家夏天的首選蔬菜。

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