想要孩子聰明好學，作為家長首先要關注孩子的健康，早餐很關鍵

想要孩子聰明好學，作為家長首先要關注孩子的健康，早餐很關鍵。

民以食為天，每天從早餐開始，孩子每天吃的好不好就成為一件很重要的事情，日常早餐基本都是吃粉和包子豆漿和油條，吃來吃去，總感覺少點新鮮感，於是今天就給孩子做了一道早餐餅來改善一下孩子的胃口，結果孩子說媽媽明天我還要吃，今天我要好好學習來回報你。

土豆胡蘿蔔餅

土豆胡蘿蔔餅是一道食物，製作原料主要有麵包屑、麵粉、雞蛋等，口味鮮美，營養豐富，食用時配以奶油胡蘿蔔汁。

土豆胡蘿蔔餅做法：

雞蛋在碗中打散。將熟土豆和胡蘿蔔去皮，用擦板擦成細絲，放入碗中，加入洋蔥碎、麵包屑、麵粉、雞蛋液和法香碎混合均勻，再調入鹽和白鬍椒粉。

將混合好的餡料均勻地分成16小份，然後再做成圓形或方形的餅狀，放入烤盤。

烤制：

烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中部烤制35分鐘即可。土豆蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯干中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04-0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

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