醋香閬中◇解朝俠
醋香閬中
◇解朝俠
我一直渴望去感受一座古城的氣息。
朋友推薦了美食與文化相互交融的的閬中。
一出漢中，強烈的巴蜀風情就撲面而來。與漢中不同的是，蜀人喜歡種植柏樹。這也許是蜀人長期處於群山環抱，更喜歡柏樹斗寒傲雪、堅毅挺拔的風骨吧！古人讚譽柏樹為「百木之長」。孔子曾說「歲不寒，無以知松柏；事不難，無以知君子」。在高鐵穿梭的山間，滿目都是青翠的綠。正值清明時節，雖說隔著車窗，我依然能感受到生命的勃然，嗅到春日裡松柏獨有的清香、淡雅。
在群山中穿越，寬闊的河道若隱若現，嘉陵江就這樣毫不經意地進入眼帘。小型貨輪在江面不疾不徐地駛著，江水波瀾不驚地向前涌動，彷彿一副唯美的山水畫，讓人頓覺神清氣爽，心馳神往。
閬中自從戰國建制，至今已有兩千多年。蜀漢猛將張飛曾在此鎮守七年，歷史的厚重和著文化的積澱，這兒的人更顯豪爽與樸實。無論是年邁的老人還是時尚的年輕人，都會親切地和遊人攀談，熱情的介紹當地風味小吃和古城特色。
古城風韻閬苑仙境
閬中古城坐落在嘉陵江邊，山圍四面，風景優美，素有「閬苑仙境」之譽，是我國保存完整的古城。它是按照唐代天文風水理論建造的一座城，又被譽為風水古城。
一座歷史悠久的古城，它的建築風貌最能體現文化特色。我們常常在流傳下來的古迹建築里，感受昔日的風土人情和輝煌歷史。閬中民居融北方四合院和江南園林建築於一體，獨具匠心。既有明代的古樸雄渾，又有清代精美雅緻的特色，展現亭台樓閣的大氣、清麗和精巧。陸遊曾在此留下了「城中飛閣連危亭，處處軒窗對錦屏」的佳句。古城內老街規律齊整，20多條穿插的小巷，依然保留有唐宋時的建築風格，還有很多人依然生活在古老的四合院里。
閬中有自己獨特的韻味，即便古城也注入了更多旅遊的商業元素，但依然保持著原有的古樸自然。閬中既時尚，又充滿懷舊，是一座古老與現代相融合的古城。漫步在古城的街巷，踩著青石板小道，那些遙遠的故事依稀就在眼前，歷史的痕迹深深地鐫刻在每一塊磚石、瓦礫間。老式的竹椅安然的擺放在小屋門前，有貓狗在溫軟的陽光里安逸地午睡，街邊牆上繁盛的花藤悄然綻放，百年古樹的枝丫伸向繁華的街道，悠閑的老人們三三兩兩聚在一起打麻將，擺龍門陣。好似那商業的繁華與匆忙的節奏完全與他們無關，那份淡然和悠閑，讓人真正懂得了「四川版的」巴適與安逸。
古城的客棧非常有年代感，幾乎都保持久遠的原始風貌。它們的名字非常有趣，杜甫草堂，李家大院等等。雕樑畫棟，一絲不苟的木雕、石刻，依然是現代繁華中那沉澱下來的歷史風韻，似乎在向遊人娓娓訴說一座城的故事，這也是探索這座千年古城最有力的歲月痕迹。夜裡，坐在昏暗的客棧紅燈籠下，頗有身在大宅院的意境。透過紗窗，看老街上，人來人往，穿梭在古老的集市中，看似熱鬧，卻沒有此起彼伏的吆喝聲。夜裡的古城，熱鬧又寂寞。
風味美食令人垂涎
在微風的吹拂下，酸爽的醋香溢滿古城，沁人心脾。各色品種的作坊，比比皆是。隨處都能看見醋罈子，而且每家店鋪都是現場釀製。在不同磨具中，清亮、幽香的醋緩緩地流淌，把香味盡情的揮灑在空氣中，誘惑得遊人邁不開前行的腳步。我也禁不住導購的熱情，品上一口現釀的醋。確與平日的醋味有所不同，酸卻不澀，有種回味無窮的綿香。難怪閬中人把日子過得如此悠閑，原來是醋香在生活的五味雜陳中注入懷念和留戀，在前行中多了份回味和停留。
閬中可能是醋最集中的地方，保寧醋和張飛牛肉是古城的招牌美味。如果說醋香，讓古城多了份小情調和柔情。張飛牛肉則有種江湖的豪氣，熱氣騰騰的大塊牛肉，從鍋里撈出來瀝在籃子里，香味四溢，這風格像極了群雄並起、戰亂三國的猛將張飛的豪爽。古城的小飯館都打開老式的窗欞，遊客們在街旁就著牛肉，吃著火鍋，無拘無束地享用美食，絲毫不用顧忌旁人的目光。這才是最真實的生活寫照，沒有矯揉做作，把食物的自然隨意盡情地展現，日子也就在這份熱鬧中流淌，歡快地往前奔騰。
閬中人不但有悠閑的情調，還會做花樣繁多的小吃。在古城的老街上，手工現場製作各種傳統風味的美食，讓人垂涎不已。在這裡，手工釀製既是工藝，也是傳承。一條老街逛下來，各色美味都已裝進了吃貨的肚子，還禁不住在舌尖上回味。
愛上古城的美食，是因為在這裡感受到生活的愜意和隨意，放鬆了平日里緊繃的神經，可以無拘束地歡笑，還原了生活本來的面目。街旁的老樹，在一代代人歡快的笑語中笑看人生起伏，靜聽古城花落。我們在美食的享用中，回憶一座城的光陰。
文化遺迹燦爛輝煌
清澈的嘉陵江水，緩緩從古城邊上流過，許多遊人坐在小茶館的門前，面臨江水，賞景品茶，擺龍門陣，好一幅悠然自得的安然。就連大文豪蘇軾也曾忍不住贊道「閬苑千葩映玉寰，人間只有此花新」。儘管古城不大，可景點卻頗多：張飛廟、華光樓、滕王閣、清代考棚、狀元洞等。
古城的中心位於「中天樓」，因為中國古代「崇方」、「尚中」。中天樓是一座始建於唐朝的三層明清建築風格的木質高樓，氣勢恢弘，建造精美，位於城中東西南北主幹道的交會處。保留如此完整的木樓已不多見，雖說經過歲月的洗禮，卻依然光潔如新，富有生機，俯瞰整個古城，是古城的靈魂。
如果喜歡探尋閬中的古文化遺址，川北道署和閬中貢院定是值得一看。川北道署位於閬中的學道街上，俗稱道台衙門，始建於1371年，在這風水寶地中駐足500多年。川北公署作為川北的衙門，曾主政川北一帶的政治文化。景點安排有現場實景演出，還原當年的衙門生活。走進威嚴肅穆的道署，刻在石條上的為官警示語句依然醒目，也在警示世人清廉為官、勤政為民，頗有教化意義。
道署旁的閬中貢院，是古代科舉考試的地方，極為不易地保留下來。許多遊客都是帶著孩子來的，聆聽導遊講解著一廳一堂的典故與歷史故事。跨過高高的龍門，魏然聳立的科舉考試條例醒目而又嚴苛。現場表演的科舉考試的實景復原，給現代孩子們帶來內心的震撼。來貢院不僅是旅遊，更是在文物古迹和文化底蘊里「穿越」體驗。感受厚重的科舉文化氣息，重溫優秀文化精英人物。不僅要有知識的才華，更要有高尚的品行和氣節。
走過這些舊時的痕迹，忘不了文化在閬中的傳承和延續。正是這些沒有被歲月抹去的時光軌跡，才讓這座古城既有休閑的舒適、浪漫，也有歷史文化的沉澱。厚重的文化底蘊和輝煌的文物遺迹，構成了閬中古城的獨特風韻。
喜歡閬中。愛它時光印記里的一條條小巷，飽受歲月打磨的精緻古建築，散發生活滋味的百年老樹，巴蜀文化浸潤中風味獨特的美食，瀰漫著醇香的醋味、閑適的慵懶氣息和那厚重的歷史文化底蘊！
解朝俠陝西洋縣人。保存歲月最好的方式，是把歲月變成美好的文字、圖片。
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製作：文竹
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