如何選購一把「稱心」茶壺

2018年第41篇《雲茶大典》節選。

茶壺為主要的泡茶容器，一般以陶壺為主，此外尚有瓷壺、石壺等。上等的茶，強調的是色香味俱全，喉韻甘潤且耐泡。而一把好的茶壺，不僅要外觀美雅、質地勻滑，最重要的是要實用。

所以我們選擇一把茶壺時，應注意一下幾點：

1、壺的造型與外觀不僅要有美觀，而且要便於置入茶葉，容水量要足夠，壺嘴的出水要流暢，傾壺倒水時能使壺內滴水不存為佳。

2、壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度越高越好，茶壺口與出水的嘴，要在同一水平面上，壺身易淺不宜深，壺蓋宜緊不宜松。

3、壺味略帶瓦味，倒可以用，但是若帶火燒味或其他雜味，如油味或人工著色則不可取，需盡量無泥味和雜味。

4、茶壺的質地，主要看胎骨及色澤，胎骨堅、色澤潤為佳；能適應冷熱急劇之變化，不滲漏，不易破裂。

5、壺的特性與茶的特性相互配合為佳，質地能配合所沖泡茶葉之種類，將茶的特性出來。

6、泡茶後，茶湯能夠保溫，不會散熱很快，能讓茶葉成份在短時間內適宜浸出。

7、壺把的著力點要位於（或者接近於）壺身受水時的重心。

把握以上幾點，就可以為自己選購一把稱心如意的茶壺了。而現在很多人選茶壺時，又多以紫砂壺為首選。一般認為，紫砂壺用來泡普洱熟茶，台灣烏龍茶、鐵觀音等半發酵茶最能展現其獨特的茶味特性。

選購紫砂可以根據三平法進行選擇，即壺的嘴、鈕、把，三點成一線，上下落差不得超過5毫米。壺嘴不能低於壺口，則茶水不滿而容易傾出；壺把和壺口相平，呈現平衡感；上把與下把要在同一垂直線上。

作 者丨雲茶大典

圖 片丨網路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！