隔夜茶到底能不能喝？這些飲茶的禁忌你得知道

在我國，茶被譽為「國飲」，它所蘊含的精神元素，無疑是我國優秀的傳統文化之一。

適量飲茶，可謂是好處良多，比如早茶使人心情愉快、午茶提神、勞累後飲茶解疲勞、宴後飲茶除煩去膩。

但如果飲茶錯誤，不僅起不到好作用，反而於身體不利。所以，就算你不懂的「茶道」文化裡面的各種講究，但至少要知道這些飲茶的禁忌。

飲茶的 13個禁忌

1、忌飲頭道茶

由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

2、忌空腹飲茶

空腹飲茶會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至引起引發頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等「茶醉」現象。

3、忌飲濃茶

喝濃茶對身體並沒有什麼損害。但喝濃茶時會喝入較多的咖啡鹼、茶鹼，刺激中樞神經使人興奮，精神過於活躍注意力不集中，影響工作和休息。茶鹼能增強胃酸分泌，有消化性潰瘍病患者忌喝濃茶，嚴重貧血的人亦不應飲用濃茶。

4、忌晚上喝綠茶，最好喝紅茶且不宜喝濃茶

因為綠茶屬於不發酵茶，茶多酚含量較高，刺激性比較強；紅茶是全發酵茶，刺激性弱。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。

5、忌飲燙茶冷茶

喝太燙的茶湯，可能會刺激口腔及食道黏膜造成局部發炎，長期下來可能引起這些器官的病變。喝太冷的茶湯，對身體有滯寒、聚痰的副作用，而且茶湯在放置過程中，隨著時間的延長，營養價值隨著氧化而降低。飲茶溫度以 25～50℃ 為宜。

6、忌飯前後大量飲茶

飯後立即飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化。同時，茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，給胃增加負擔，影響蛋白質的吸收。

茶葉中含大量鞣酸，與食物中的鐵元素結合，阻止鐵在腸道的吸收，易引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症；鞣酸與蛋白質結合成具有收斂作用的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質，所以進餐後不可立即飲茶，特別不要立即喝濃茶。正確的方法是：餐後一小時再喝茶。

7、忌感冒發燒喝茶

茶葉中含有茶鹼、咖啡因和鞣酸。茶鹼、咖啡因具有興奮中樞神經、增強血液循環及促進心跳加快的作用。發燒時飲用茶水，會使病人的體溫升高，病情進一步加重。參茶也有興奮神經的作用，故亦不適合飲用。

另外，茶水中的鞣酸還有收斂作用，會影響肌體排汗，妨礙正常散熱。體熱得不到應有的散發，就難以及時降低體溫，影響了病體的康復。感冒發燒時，應該多喝一些溫開水。

8、忌生理期飲茶

生理期間不建議喝茶，因為茶葉中高濃度的鞣酸會妨礙身體吸收鐵質，使女性缺鐵問題更嚴重。

9、忌懷孕期飲茶

懷孕時不建議喝茶，茶葉中的咖啡因等會影響胎兒發育，而且喝茶利尿，會增加心跳次數，加重心臟與腎臟負擔。如果要喝，建議在飯後 1 小時少量喝些淡茶。

10、忌飲用變質茶

茶葉儲存不當容易吸濕而霉變，而霉變的茶香氣散失、品質變劣，甚至吸附各種異味。這些茶葉還可能含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。

11、忌飲用串味茶

茶葉中含有棕櫚酸和萜烯類化合物，使得茶葉具有很強的吸附作用。如果將茶葉和油脂、化妝品、腌魚肉、樟腦等物品放在一起，很快就會吸附這些味道，嚴重影響茶葉的品質。

12、忌喝新茶

由於新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸粘膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

13、忌飲隔夜茶

喝隔夜茶雖然沒有傳說中的致癌這麼可怕，但沖泡時間過久茶或隔夜茶，茶葉易氧化。另外，夏季溫度偏高，茶葉容易被細菌污染，發霉、發餿，導致腹瀉，所以飲茶以泡現飲為好。

正確喝茶既有利於身心健康，避開以上喝茶的禁忌，才能享受「茶」帶給我們生活的獨到品味。

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