豬肉好吃，但豬身上這個部位千萬別吃，小心中毒！

現在隨著社會的發展，肉類和我們的一日三餐已經有了不可分割的關係，是人們日常使用最多的一種，它具有豐富的蛋白質及脂肪、含有豐富的鈣、鐵、磷等成分，是人們餐桌上最受歡迎的肉類之一！

但是有一樣豬身上的部位是絕對不可以吃的，那就是豬肺！

豬肺毒素多

季節交替、霧霾環境容易傷害人體的肺部，有不少人會根據「以形補形」這種方法，購買豬肺來食用。

然而，豬肺非但不能補肺，反而會給身體帶來很多毒素。

有機構檢測發現，在一頭瘦肉精超標的生豬身上，瘦肉精濃度最高的是豬肺，高達60%以上；其次是豬肝、豬腎等內臟；最後才是豬肉。因此，吃豬肺導致瘦肉精中毒的風險會更高一些。在瘦肉精中毒事件中，豬肺常常是罪魁禍首。

所以，食用豬肺時的處理方法不對，很容易給人體帶來危害！

豬肺的挑選

首先，要看豬肺表面，色澤粉紅、光澤均勻的為新鮮肺，變質肺其色為褐綠或灰白色；

其次，要聞一下，有異味的，一定不要購買；

最後，要摸一下豬肺，彈性好的為新鮮豬肺，如肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊的不要購買。

青欖煲豬肺的做法

用料：青欖350g、豬肺300g、隔子肉300g、鹽適量、姜適量

青欖煲豬肺的做法步驟

1.豬肺清洗乾淨，飛水洗凈備用。

2.隔子肉切塊飛水洗凈，姜切片。

3.將青欖青皮刷洗乾淨。

4.用切背將青欖拍松。

5.將所有材料放進湯鍋里，放入適量的清水。

6.調至煲湯檔，煲約二個半小時，用鹽調味即可。

小貼士：

1. 青欖一定要清洗乾淨，因為它象李子之類的果皮上會有一些黑色的髒東西。2. 湯的味道非常的甘香可口，用鹽調味即可。3. 豬肺一定要反覆幾次滴沖洗乾淨，將髒水煮出來後再清洗乾淨。4. 隔子肉上包裹一層筋膜，湯一定要夠火，要不家有孩子或老人隔子肉會吃不動。

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