這是一道能抓住男女老少胃袋的營養湯，做法簡單，連湯都喝乾凈了！

石斛參芝燉烏雞

【材料】烏雞半隻(約400克),石斛2粒,花旗參片5克，靈芝(切片)5克,紅棗5個,枸杞子1小撮,生薑2片,鹽適量

【做法】

烏雞洗凈斬塊,「飛水」。石斛、花旗參片洗凈。枸杞子略洗。紅棗去核洗凈。靈芝洗凈,用清水浸泡2小時。

將所有材料同放入燉盅內,加靈芝浸液和適量清水,加蓋,隔水大火燉1.5小時,下鹽調味。

【功效】烏雞有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。花旗參能補氣養陰,清熱生津。石斛有著滋陰清熱、護肝明目的功效。

靈芝可以調理身體,提高機體免疫力。此湯有滋陰潤肺、清熱生津、解酒護肝、健脾胃的功效。尤其適合經常外出有工作應酬,或平時工作經常熬夜的人士飲用

【材料】番茄1個,豬肝、瘦肉各100克,土豆1個,生薑2片油、澱粉、鹽、香油各適量

【做法】

番茄洗凈去皮,切成瓣。土豆去皮洗凈,切小塊

瘦肉、豬肝洗凈後均切薄片,分別用鹽、澱粉抓勻,腌10分鐘。鑊內下油燒熱,下肉片、豬肝片炒香盛起。

湯煲內加足量清水,大火燒開,下土豆塊略煮片刻,然後依次下番茄、豬肝和瘦肉,小火燜煮至熟,下鹽調味,淋上香油。

【功效】番茄有生津止渴、健胃消食、增進食慾的功效。豬肝含有豐富的鐵、磷、蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智

力發育和身體發育。瘦肉有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。土豆能健脾益氣,厚腸胃。此湯滋陰潤燥,健脾開胃。

【材料】排骨250克,胡蘿蔔1個,紅棗5個,枸杞子1小撮,生薑2片,鹽適量。

【做法】

排骨洗凈斬塊,「飛水」。胡蘿蔔去皮,洗凈切塊枸杞子略洗。紅棗去核洗凈。

將所有材料同放入湯煲內,加適量清水,先大火燒開,改小火煲1小時,下鹽調味

【功效】胡蘿蔔有健脾和胃、補肝明日等功效,可用於腸胃不適、小兒營養不良等癥狀。《本草綱目》記載:棗味甘、性溫,能補中益氣、養血生津,用於治療「脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛」等疾病。排骨味道鮮美,也不會太過油膩;除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。此湯味道濃厚、鮮美香甜,能改善人體血液循環,促進身體細胞活性加快骨骼成長,對青少年很有好處。

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