比宮保雞丁還好吃的豆腐吃法——宮保豆腐

我特別愛做豆腐類的菜肴，為嘛呢？因為啊，豆腐做起來非常簡單啊！而且，大人孩子都愛吃豆腐！

吃豆腐的方法也原始簡單，豆腐用開水燙一燙，拌上小蔥黃豆醬就歐了，一清二白的，很有胃口！雖然後來又有報道說小蔥拌豆腐不科學，可這是老祖宗傳下來的，吃了幾百年啦。

當然愛吃糖醋的、宮保的、紅燒的、魚香的、茄汁的，這也無所謂，今天的豆腐咱就宮保了它！

原料：豆腐半塊，花生米一把，蒜薹丁適量

調料：花生油、糖、醋、醬油、料酒、鹽、濕澱粉、雞精

做法：

1.花生米用油炸熟備用。

2.豆腐汆燙後切小丁。

3.炒鍋注油燒熱，下豆腐丁炸至金黃色撈出瀝油。

4.用糖、醋、醬油、料酒、鹽、濕澱粉、雞精加少許清水調成汁。

5.炒鍋不用放油，倒入調味汁，邊加熱邊攪拌，燒至味汁粘稠時放入炸好的豆腐丁和花生米翻炒均勻。

6.最後放入蒜薹丁翻炒幾下即可。

這道菜雖然花生米和豆腐都要事先過油，但卻一點也不油膩，花生米和豆腐都不太吃油，所以雖然油炸過，可是用油量非常少，最後炒制的時候也沒有放油，所以很清爽下飯，看起來很有食慾。

把蒜薹丁換成豌豆粒也不錯的，不過那就需要放點蔥蒜來調味了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！