民國景德鎮的「紅店」文化

在景德鎮市蓮社北路陶瓷一條街上，有一扇古色古香的高高門樓，門楣上雕刻著「紅店街」三個大字。從門樓穿過，兩旁建築具有明清青磚灰瓦的風格。沿著寬敞青色地面磚下台階，是一戶戶的紅店作坊，狹窄弄堂給人一種曲徑通幽小巷深深靜謐怡人感覺，猶如穿越歷史的時光隧道。

「紅店」的由來

紅店，是景德鎮特有的本土陶瓷文化，它源於元代，發展於明代，巔峰於清代。所謂紅店，其實就是從事釉上裝飾的場所。其中，畫瓷的工匠被稱為「紅店佬」，畫瓷的手藝被稱為「畫紅」。民國時期的「珠山八友」就是紅店的代表人物。

煙囪林立的景德鎮市容 1920年攝

「紅店」的稱呼，指的是景德鎮中專門在白胎上進行彩繪加工的店鋪。關於紅店的歷史沒有明確記載。《醒世恆言》中載：「話說江西饒州府浮梁縣，有景德鎮……乙大做就瓷器，就是渾家描畫花草人物，兩口俱不吃空。」

現在看來，乙大妻子繪瓷器之所實際上就是「紅店」。可見，明代萬曆年間景德鎮已經出現紅店。為什麼稱紅店呢？有兩種說法。一說為朱元璋推翻元蒙統治，恢復漢制，建立明朝。因「紅」與洪武年號「洪」字諧音，因此「紅」便成為當時的權貴之色。因而，從明代開始，景德鎮創燒了不少以銅紅釉為主的「祭紅」「霽紅」「積紅」等紅釉瓷，繪瓷之所便也就稱為紅店了。另一說則認為紅色是諸色之首，如紅、黃、藍、白、黑或赤、橙、黃、綠、青、藍、紫等，故而從事彩繪的店鋪稱為「紅店」。

明洪武 釉里紅開光式「壽鞠圖」棱口折沿大盤

「紅店」的分級

紅店又分三個業別，第一種叫美術彩業，專繪高檔瓷胎，諸如瓷板、花瓶、薄胎之類，畫工細膩，水平超群。第二種叫寫意彩業，是在中低檔瓷胎上飾以粗雜新彩寫意畫，或刷花、貼花。第三種是在中低檔瓷胎上飾以粗劣粉彩的行業，叫古彩業。但這種古彩與畫種的古彩不同，是業別的叫法，不是彩繪品種。這三個業別的紅店，都有一個共同特點，小店占絕大多數，其工具設備、工種劃分和基本技法大致相同。

正在製作米通瓷（玲瓏瓷）的手藝人 1920年攝

傳統紅店的技術工種很少，只有畫工和填工兩種，其餘都是輔助工。畫工，又稱畫筆，是受過嚴格訓練，有高度技能的師傅。這種師傅又各有專長，有的擅長粉彩，有的擅長古彩；其中又有專攻人物，或山水，或花鳥，或圖案的。如粉彩人物，畫工負責畫頭，包括五官、鬚髮，並彩出明暗面，其他部份，包括衣服、背景，只用生料勾出線條。待填工填好色以後，負責「結果」，即在填顏色後再描衣紋、鬚髮、花心、花瓣筋脈。如是動物，負責點睛等；填工，也叫填筆，專事填色。是在畫工畫好各種線條後，填上玻璃白，再用顏色洗染出明暗面。有的只需罩「死色」，即用顏色平塗則可。此外，還有做洋金的新式紅店，在改良彩繪花色方面取得一些成績。

正在拉坯的陶工 1920年攝

正在用竹管噴釉的陶工 1920年攝

景德鎮有句俗話：「打赤膊的是窯里佬，打赤腳的是坯坊佬，穿白杭紡長衫的是紅店佬。」紅店畫工俗稱為「紅店佬」，因其技術要求較高，工資收入比一般窯場、坯場的人稍高，因此，他們的衣著也就比較講究。比如說在夏季，窯場上的工人一般是頭上纏白土布汗巾，上身打赤膊，下身穿紫花土布褲，赤腳草鞋；坯坊佬則是一身土布褂，赤腳或者布鞋，從頭到腳沾滿了雪白的坯粉；唯有紅店佬，離開了畫桌，便打扮得整整齊齊，衣冠楚楚，一副斯文的模樣。

正在繪製帽筒的畫匠

當時的紅店為一種家庭手工業，規模小的一般由一家人操作；規模大的也只雇幾個工人，帶幾個徒弟，資金至為微弱。故營此業者，只要不多的資金，略備傢具顏料，就可開業。民國時，景德鎮從太平巷到戴家弄這一地段的大街小巷，有幾百家大大小小的紅店，幾乎佔了半個市區。

紅店畫工都有晚上幹活的習慣。有的不願回家，便在紅爐邊打瞌睡到天亮。即俗話說：「紅店佬沒有被子，是睡爐灰的。」之所以習慣於夜間作業，一是因為夜間清靜，少有人打擾，便於他們構思和創作；二是紅店裡有一些有名氣的畫家，比較保守，也怕自己的新畫面、新技法被人窺視，所以常在深夜操作，達到自我保護的目的。

景德鎮昌江沿岸的瓷器碎片和廢料

據統計，清末民初景德鎮的紅店不下400-500百家，民國17年（1928年）達到1451家，其中美術彩業62家，寫意彩業991家，粉古彩業186家，洲店212家。民國26年（1937年）前後開業者仍有1400餘家，從業人員還達7200多人。民國36年（1947年）彩瓷業在公會登記的僅有252家（抗戰前仍有700餘家），未登記者尚有100餘家。至新中國成立前夕，紅店同整個瓷業生產一樣，逐漸衰落。

來源：收藏雜誌

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