七十五歲的奶奶耳不聾眼不花，是因為經常吃這幾道家常菜，超贊！

【孜然土豆】

用料： 土豆、孜然粉、香菜、生薑、鹽、辣椒粉、黑胡椒粉；

做法

1.土豆洗凈去皮切適當大小，香菜、生薑切碎備用

2.煮鍋中加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入少許鹽，大火者開後，繼續煮至土豆熟軟，撈出瀝去水分備用

3.炒鍋中倒入油，中火加熱爆香生薑碎，然後放入切好的土豆塊，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、調入適量鹽，翻炒使土豆塊入味。關火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋

【紅燒茄子】

用料： 茄子、肉末、豆瓣醬、生抽、鹽、味精、雞精、白糖、花椒粉；

做法

1.茄子洗凈切條或切丁（憑個人喜好）裝盆，撒上鹽腌制10-30分鐘

2.瀝干茄子析出的水分，裝盤待用。（這步很重要，可以用手或工具積壓茄子把茄子內水分擠出來）

3.鍋入油大火燒熱至8成，入茄子略炒

4.轉中火慢炒茄子，炒至茄子綿軟油亮入豆瓣、鹽、生抽，繼續翻炒

5.炒至茄子快熟時入肉末，入白糖、花椒粉（不喜勿放）大火略炒，關火調入味精、雞精裝盤。

【醋溜白菜】

用料： 白菜適量、鹽、蔥、姜、蒜、生抽一湯勺、海鮮醬油一湯勺、白糖一茶勺、陳醋兩湯勺,或白醋、水澱粉適量、香油少許（或麻油）；

做法

1.白菜洗凈，打斜刀片成薄片；

2.蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁；

3.取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調勻；

4.起熱鍋入油，三成熱時下蔥姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜6、7成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油即可；

【茄子燒豆角】

用料：茄子、豆角、姜、蒜、干紅辣椒、生抽、蚝油；

做法

1.豆角擇去老筋，洗凈切段；2.茄子洗凈，切長條；3.干紅辣椒切段；

4.鍋中熱油，先放入豆角炸透至表皮褶皺後盛出；5.再放入茄子炸透後盛出；

6.爆香姜、蒜、干紅辣椒；7.放入茄子和豆角翻炒一會兒；

8.最後調入生抽、蚝油，即可。

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