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別小瞧這道家常菜,簡單易學,家人都喜歡,孩子常吃個頭猛竄

醬爆青椒

【材料】青椒 200克。

【調料】黃豆醬、植物油、鹽各適量。

做法

1 青椒洗凈,去蒂、子後掰成塊狀。

2 鍋中加入適量油燒熱,下入青椒塊翻炒。

3 待青椒塊出現虎皮時,加入黃豆醬、鹽繼續翻炒均勻即可裝盤。

【材料】西芹300克、青椒片適量。

【調料】蔥段、蒜末、鹽、香油、干紅辣椒末、白糖各適量。

做法

1 將西芹撕去粗莖絲,用水洗凈後瀝干,斜切成寬片狀。

2 將鹽均勻撒在西芹、蔥段、青椒上,攪拌均勻,多次翻動腌漬約1小時,待其軟化脆韌即可將鹽水倒掉,再用涼開水略洗一遍,瀝干水分備用。

3 將腌漬好的西芹加入香油、白糖、蒜末、干紅辣椒末拌勻腌漬2小時,其間需多次翻動,待其均勻入味後即可食用。


【材料】山藥300克、鮮香菇50克、胡蘿蔔100克。

【調料】蔥段、鹽、淡色醬油、胡椒粉、植物油各適量。

做法

1 將胡蘿蔔、山藥分別洗凈,去皮,切成小片;香菇去蒂洗凈,切薄片備用。

2 鍋中加油燒熱,爆香蔥段,然後放入山藥片、香菇片、胡蘿蔔片炒勻,淋少許淡色醬油調味。

3 鍋中加少許水,以中火燜煮10分鐘至山藥片熟軟。

4 出鍋前加入鹽和胡椒粉調味即可。

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