春季補鈣黃金季，當然要給孩子吃這個芝麻醬and芝麻糊了！

知識 04-20

春天是孩子長個子的黃金期，錯過了，孩子的身高發育要耽誤1整年！

很多家長為了讓孩子長高些，簡直操碎了心。

像我們小時候，爸媽都知道芝麻醬補鈣，讓我們多吃。等我們當了父母想給孩子多吃點芝麻醬，尤其是春天長身體的時節，但買來的芝麻醬別說孩子了，連大人都不愛吃。

直到我吃到了鮮8芝麻醬，完全就是小時候的味道啊，拌面拌蔬菜超級簡單，孩子也喜歡吃，連碗底的麻醬汁都揪著麵包片擦乾淨。

綠色蔬菜比如菠菜、油麥菜都可以用麻醬涼拌；不放鹽也香噴噴的，小孩子超喜歡。而且特別簡單！

進了4月，我們家幾乎是天天都要吃，一周一瓶，有時候犯懶或者太忙，直接抹在麵包片上。

我也特意問了酒姐為啥她的芝麻醬這麼好吃，別處都吃不到？

酒姐給我科普：

1.原料：鮮8芝麻醬唯一的原料只有優質國產芝麻，而現在市面上的芝麻醬幾乎都摻了花生，非常容易黃曲霉毒素超標，而且用的都是非洲進口芝麻，價格便宜，口感營養卻比國產芝麻遜色不少。

鮮8芝麻醬權威檢測鈣含量785mg/100g，是牛奶的近8倍。

2.工藝：市面上的芝麻醬都是電爐炒制、鋼磨磨製。而鮮8用的是傳統工藝，爐火炒制香氣味道更濃郁，石磨磨製更細膩，營養吸收更好。

3.新鮮：市面上的芝麻醬從出廠到消費者手中一般都超過3個月，但是鮮8不超過30天，新鮮的芝麻醬流動性特別好，沒有浮油（芝麻醬擱置久了油會析出，甚至會有哈喇味）。吃的東西當然是新鮮的好！

酒姐本身是食品專家、國家調味品評委、著名老字號的生產副總，為了讓孩子吃到一口放心芝麻醬辭職創業，打動了無數寶媽。大家買來芝麻醬嘗試後紛紛被折服，說酒姐是「麻醬界的老乾媽」、鮮8芝麻醬是「麻醬中的愛馬仕」。

@喜來寶：完了，現在超市裡的麻醬糊弄不了小祖宗了。

@燕子：麻醬調汁拌的西藍花，一會兒就吃光了，自己揪著小花捲蘸底下的湯汁，以前咋沒發現他這麼好養活呢。

@Judy：1袋牛奶+1根香蕉+1勺麻醬，料理機2分鐘，兩眼冒光。

@胖胖：我家孩子經常說骨頭疼，去看了醫生說是生長性骨痛要補鈣，不用吃鈣片，多吃高鈣食品就行，每天給她吃一勺。

其實老早以前我就收到過讀者的後台留言，說是鮮8官方商城幾乎沒有折扣，春天麻醬消耗量大，問我認不認識酒姐（捂臉）……這不才認識嗎，沒想到酒姐竟然也一直關注著我，答應給咱們讀者發福利。

我和酒姐一起搞了一個超好玩的互動，還有超值折扣就在文末，快去領取。

同時安利給大家，鮮8耗時2年才推出的復購王 -1分鐘就能搞定的黑芝麻糊，黑芝麻含量是同類產品的近3倍，而且沒有任何添！加！劑！再嘴刁的寶寶都捧著舔碗底。

作為食品界著名女強人，什麼樣的黑芝麻糊讓她足足磨了2年，答案酒姐自己告訴你

酒姐自述：這罐黑芝麻糊，我們磨了2年

2年前，我剛推出鮮8芝麻醬時，就有朋友問我，可不可以也推出一款黑芝麻糊，跟芝麻醬一樣，好原料、無添加、有營養，好吃安全，而吃起來更加便捷！

因為市面上的產品要麼有食品添加劑，媽媽不放心；要麼不好吃，小朋友不愛吃。

我家陽陽也是餓起來誰也鎮不住的小魔王，隨我嘴巴又很叼，不好吃的一口不碰。

我特別理解每一位媽媽，每天忙得像打仗一樣，如果有一款好吃又放心的黑芝麻糊，簡簡單單用開水沖泡，香香濃濃的一碗喝下去，洗個碗就清理好了戰場，真的好幸福。

黑芝麻糊本身是非常適合小孩子吃的，高鈣高蛋白，不傷腸胃好吸收。作為食品專家我找了一圈，發現現在市面上所謂的黑芝麻糊，含量最高的配料早就不是營養健康的黑芝麻，而是米類，而且多數都添加了增稠劑、防腐劑、抗結劑等食品添加劑，別說補充營養了，我都不建議多吃。

看配料表就能看到赫然在列的各種添加劑，黑芝麻排在了米的後面。

有一些確實沒有添加，但鬆散粗糙口感差、味道也不好吃，大人都難以下咽，何況小朋友，而且太粗糙也怕小朋友腸胃弱不好消化。

配方：高達27%黑芝麻+五穀雜糧

我聯繫上認識十多年的老朋友、農大高材生、從事穀物研究20年、大公司研發總監Amy，從好吃安全、營養搭配的角度，研發黑芝麻糊的配方。邀請專家品鑒、調研，不停的推翻調整配方。最終確定了鮮8黑芝麻糊現在的配方：高達27%的黑芝麻，是同類產品的近3倍，沒有任何添加劑，只有優質五穀和適量白砂糖。

小朋友自己擺的，笑臉上嘴巴是黑芝麻，臉頰是紅棗干，鼻子是燕麥麩，眼睛是白砂糖和黑豆，眉毛是黑米

白砂糖是廣西一家大糖廠生產的——業內公認的優質白砂糖。也必須跟大家澄清一個事實：糖是非常好的一種天然食品，除了可以讓食物甜蜜好吃，它也是人體最直接的能量來源，人類離開糖無法生存，適量食用有百利而無一害。

因為一些朋友要求，我們又推出無糖版黑芝麻糊，秉承鮮8不用食品添加劑的底線，沒有用木糖醇（關於木糖醇，可以寫篇科普文了。）GI值為50，屬於低GI，糖尿病人可適當食用，需要關注餐後血糖變化。

白罐的是無糖版、黑罐的是有糖版。無糖的味道要略遜於有糖，只能吃真正無糖食物的糖尿病人和老年人，都知道無糖的味道肯定是差點，鮮8無糖版在無糖食物中已經是非常難得的好吃了。

一次品鑒時，正好陽陽踢完球來辦公室找我，順便讓他嘗，小傢伙最喜歡Amy阿姨的樣品之一，不但把碗底颳得乾乾淨淨，還一直吵著要吃。

小朋友的口味最挑剔而且多變，他們吃了還想再吃，已經非常符合我們的初衷：好吃。

我們採購產自江西上饒的優質國產黑芝麻。普通消費者不會知道，國產芝麻才是好芝麻，只因成本和產量，現在市面上的芝麻產品，大部分都是由香氣和口感略遜的低價非洲進口芝麻加工。所以大家總說黑芝麻糊吃不到小時候香噴噴的味道，不是童年濾鏡，而是因為原料都不一樣了。

黑芝麻富含鈣和蛋白質，對孩子骨骼和牙齒的發育非常有幫助。

黑米來自黑龍江省五常市的農場，這個農場採用環保酵素和農家發酵肥種植、無化肥農藥、無除草劑的種植方式，種植出的黑米不僅安全還好吃、營養豐富。（環保酵素是天然的肥料、能改善土壤環境，把貧瘠的土地變為肥沃的土地，還有助於促進光合作用。）黑米含有優質碳水化合物，黑色米皮含有大量花青素，花青素是保護兒童視力的神器，經常對著手機和電腦的孩子，一定要多攝入。

黑豆來自吉林、有機標準，黑豆除了優質植物蛋白、不飽和脂肪酸，它黑色種皮同樣富含花青素。

這裡必須得說一句，配方中最初選用的是燕麥，後來我們見識到了更好的原料——燕麥麩，燕麥的精華部分即水溶性膳食纖維β-葡聚糖都存在於燕麥麩皮部分，水溶性的膳食纖維促進寶寶腸蠕動，不增加腸胃負擔，降低膽固醇。

處女座的Amy馬上啟用燕麥麩，又重新調整了配方，比原配方更勝一籌，富含水溶性膳食纖維的黑芝麻糊，食用無負擔啊，不用擔心長胖，現在媽媽們都科學育兒，不再盲目追求一定要把孩子養胖胖。

棗干採用新疆若羌的一級灰棗干。（PS：灰棗是紅棗中的優質品種，並不是指灰色的棗。）優質大棗對孩子的脾胃發育很好。

工藝：氣哭加工廠

因為對細膩程度的過分要求，而且沒有添加任何有助於研磨的食品添加劑，且黑芝麻含量高達27%，是同類產品的近3倍。

研磨時稍有不慎就會出油，磨不成粉直接成醬，基本上沒有幾家工廠能夠按照我們要求的配方加工，有的工廠甚至直接說沒人能做，換配方吧。

加工廠欲哭無淚的黑芝麻醬，其實他們已經很優秀了。

我和Amy千方百計地打聽，實際考察就有6個工廠，終於挖到了一家濟南的工廠，可以完美的實現配方，這家工廠的創始人跟我和Amy一樣，也是食品專業科班出身，高級食品工程師，在食品行業深耕了20多年，專門做微粉行業（黑芝麻糊研磨加工就是微粉的一種）就做了15年，他的設備，可以說是全國最好的了，加工出來的黑芝麻糊非常的細膩，而且沒有破壞原料的味道和營養。