三色蒸蛋，用2個雞蛋、皮蛋和火腿腸，做出來異常美味，美食get√

身邊幾乎所有的朋友，只要一提到吃，就會豎起耳朵，兩眼放光，一個個更餓狼一樣，現在的人對吃確實有不可抵擋的魅力，做一個吃貨現在一點都不丟人，現在大多數人聚在一起都是在談論吃，談論自己會做什麼，談論自己見過什麼吃的，對於吃也是打開社交一個話題，三色蒸蛋，做出來異常美味

三色蒸蛋

三色蛋是一道美味可口的名點，此菜是用雞蛋，松花蛋，鹹鴨蛋製作而成，酥香，鮮糯，色彩顯眼，造型別緻，營養豐富。尤其適合兒童與老人食用。蒸蛋時要掌握好火候，以免蒸蛋變硬。

雞蛋、皮蛋、熟鹹鴨蛋各2個，調料，豬油1小匙，高湯3大匙，香油2小匙，家裡沒有高湯，用1小匙的濃縮雞汁調了2飯勺的清水代替。做法1、雞蛋打入碗中攪勻，加豬油、高湯2、皮蛋、熟鴨蛋去殼切小塊，放入蛋汁中略拌一下，再放入蒸鍋，中火12分鐘取出。切皮蛋用鋼絲切比較乾淨成型，用棉線也可以。3、待蒸蛋冷卻後倒扣出來切薄片，淋上香油，即可。這只是其中的1/3，家裡3~4個人的話，每種蛋用2個足夠。

小貼士

1、蒸好的蛋羹如果取出不易，可以直接食用，無需特地切塊裝盤。

2、鹹蛋黃本身帶有鹹味，所以雞蛋液中只需少量的鹽。

松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

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