四時節令 戊戌穀雨

▲格致堂藝術設計總監——姚韜 繪

穀雨，三月中。

自雨水後，土膏脈動，谷得雨而生也。

穀雨，春日裡的最後一個節氣。清明斷雪，穀雨斷霜，大地已經徹底褪去涼意，穀雨過後，便是立夏。

時值暮春，在這「夜來風雨聲，花落知多少」的惜春時節，穀雨之美，是春天留給我們最後的驚鴻一瞥。

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|穀雨 · 三候

一候萍始生。

萍，水草也，與水相平，故曰萍。穀雨後降雨量增多，春水之中，浮萍開始生長。

二候鳴鳩拂其羽。

鳩，即鷹所化者，布穀也。布谷鳥展翅鳴叫，提醒人們開始播種。

三候戴勝降於桑。

戴勝，頭頂長有醒目的羽冠又稱「雞冠鳥」。桑葉茂盛，戴勝鳥落於桑樹，正是桑蠶生長的時候。

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| 穀雨 · 雨生百穀

穀雨，穀雨！谷得雨而生，是播種移苗、種瓜點豆的最佳時節，農家對此時的雨水也格外珍視。

古時，人們關於降雨的稱謂，不像現如今小雨、中雨、大雨、暴雨這樣客觀中性，往往體現著鮮明的情感傾向，如喜雨、德雨、及時雨、惡雨、孽雨等，好惡盡在其間。對於不同季節的雨，古人的態度也迥然不同，於是才有春雨如恩詔、夏雨如赦書、秋雨如輓歌的說法。

在古人眼中，陽春三月，是上蒼「承陽施惠」的時節。穀雨前，春雨還如雲霧般細膩柔和。穀雨一到，雨澤豐沛，一顆顆清澈而乾淨利落的雨滴打在地面上，滋潤著穀物生長，不負「雨生百穀」之名。

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| 穀雨 · 牡丹吐蕊

穀雨三朝賞牡丹，花王牡丹眾多的別名中，還有一個十分别致的名字——穀雨花。

在古人記錄花期的《二十四番花信風》中，穀雨的花信風為：一候牡丹，二候荼蘼，三候楝花。「國色天香絕世姿，開逢穀雨得春遲」牡丹每年以穀雨為開候，穀雨始以牡丹國色天香。

到了人間四月，芳菲將盡，穀雨送春歸，庭院里的牡丹卻在瀟瀟細雨里擎起碩大的花蓬，芳香濃郁。趁著此時徜徉於牡丹叢中，踏著花瓣鋪就的通幽小徑，輕嗅淡淡花香，且看綠肥紅瘦，國色天香。

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| 穀雨 · 櫻桃紅熟

飲食有節，莫失好味。宋代文學家蘇軾在《櫻桃》一詩中這樣寫道：「獨繞櫻桃樹，酒醒喉肺干。莫除枝上露，從向口中傳。」櫻桃除了能醒酒之外，更是穀雨時節養肝潤肺的好食味。

四時食單：櫻桃

穀雨，又到一年櫻桃紅熟時，在春城的大街小巷不時會遇到挑著整筐櫻桃叫賣的商販。那些色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙的櫻桃在陽光下格外耀眼，哦！該是吃櫻桃的時節了。

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