讓寶貝愛上蔬菜，就從這份濃湯開始！10M＋

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上周在幼兒園門口認識了一位姥姥，愛美食、喜歡跳廣場舞，還把外孫帶的很壯實，很少生病。

姥姥說：我從來都不追喂我外孫，人是鐵飯是鋼一頓不吃餓得慌，只要做的好吃，孩子餓了自然就會吃了。不過之前我這外孫也不喜歡吃蔬菜，然後他就便秘。後面我就琢磨著用他喜歡吃的玉米做引子，給他做蔬菜湯，結果他喜歡吃。

姥姥的糖衣炮彈說不定是很多媽媽需要的呢，我已得秘方：

這碗蔬菜湯看起來是不是很有食慾，它特別粘稠順滑，喝起來像是香甜的糊糊。營養也全面，完全可以單獨作為一餐，玉米和麵粉是其中的主角食材，其它的蔬菜可以根據孩子的喜好更換，並且麻麻們還可以根據寶寶的年齡和咀嚼能力，自由調整蔬菜顆粒的大小。

時蔬玉米濃湯

[ 食材 ]

食材：胡蘿蔔25g，西藍花10g，口蘑10g，麵粉10g，玉米1段

廚具：湯鍋，不粘平底鍋

用時：20分鐘

月齡：10月+

-step 1-

鍋中加水，水開後滴入兩滴植物油，放入西蘭花煮一分鐘後撈出，待溫涼後取西蘭花的花部切成碎粒備用；

TIPS

西蘭花焯水可清除大部分草酸；焯燙蔬菜的時候，在沸水裡加入植物油，然後再放蔬菜進去，纖維素就會軟化，菜葉也會更加柔軟、油亮和鮮美。

-step 2-

胡蘿蔔段洗凈後去皮，然後用擦絲器擦成細又短狀胡蘿蔔絲，口蘑切成末狀；

-step 3-

食材準備好備用；

-step 4-

玉米用研磨的擦板，擦成泥狀。這種研磨狀的擦板，可以把玉米皮一起擦成末狀，如果平時寶寶有便秘，建議這樣製作；如果寶寶平日消化不好，建議把玉米粒放入料理機中加水打成泥狀，再過篩掉玉米皮；

TIPS

擦玉米的時候要注意用力，把玉米胚芽也擦下來，胚芽是玉米中最有營養的部分。

-step 5-

小火燒至鍋熱後加入少量植物油，然後倒入麵粉，用鏟子輕輕翻炒一會，至麵粉呈微黃的顏色，就可以了；

-step 6-

保持小火，然後在麵粉中加入200ml清水，攪拌速度快點，減少麵粉結塊。然後再倒入玉米泥，攪拌均勻。如果濃度過於濃稠，就再加入適量清水；

-step 7-

小火煮至濃湯沸騰時，再加入口蘑粒、胡蘿蔔絲、西蘭花碎，攪拌均勻；

-step 8-

大概煮3分鐘就可以了；

-step 9-

湯汁濃稠、順滑，並且有濃濃的玉米香甜味，不光寶寶愛喝，我也很愛喝呢！全素的搭配，喝著真的一點負擔都沒有。完全可以代替西式的高熱量濃湯！

甜味是人類出生後首先接受和追尋的味道，喜歡吃甜食是人的一種本能反應。

但還是要盡量少給寶寶們吃甜味的零食，尤其是在正餐之外。在寶寶成長的過程中，他們會不斷尋找更甜的食物，並且對不夠甜的食物慢慢排斥。比如說，如果寶寶經常喝冰糖雪梨，那她很可能就不再怎麼喜歡吃玉米了。也就是：吃糖多的寶寶，一般會更挑食。

拍攝 | 安琪

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