這大概是CHANEL、GUCCI被黑得最慘的一次

Vol.

02

心情好或者不好，

都去做點吃的，

就算是黑暗料理，

一樣讓人快樂。

Wed

Apr 11

2018

熊

の日記

一入烘焙深似海！

自從買了烤箱，各種工具和材料漸漸塞滿了我的廚房和冰箱，這樣那樣的糕點、甜品，看起來如此有趣，做完這個又想嘗試下一個。我不是很喜歡吃，但我喜歡加點創意進去，下廚房的日子，其樂無窮。

天使蛋糕卷·

蛋白：4個

低筋麵粉：100g

糖：50g

牛奶或水：100g

檸檬汁：幾滴

黑加侖葡萄乾：若干

前兩天做卡仕達小麵包，剩了三個蛋的蛋白，之前用剩的淡奶油也得儘快消耗掉。I have a 蛋白，I have a 奶油，嗯，成了一個天使蛋糕卷。

在網上找食譜，做出來的天使蛋糕卷大概是上面這個樣子，做法比普通戚風蛋糕更容易些。

然而，我怎麼能滿足這種撒點葡萄乾就糊弄過去的簡單配置呢？吃過美心的奶牛蛋糕，萌萌噠很可愛，我成功實現過類似圖案，只不過沒有黑色的竹炭粉，改成了巧克力味的棕色奶牛（沒留照片，但我以前做的比下面這個還好看點）。

所以，奶牛圖案已經沒有挑戰性了，靈機一動，我做個香奈兒蛋糕卷吧，絕對的高端大氣上檔次！

馬上開始——

Step 1.

在油紙上畫出想要的圖案。28*28的烤盤，只有一個CHANEL太單調，再加個GUCCI好了，做完對半切，分兩個蛋糕盒來裝，完美！

拿起筆，我突然想到，既然是印上去，而且鉛筆那面要翻過去不能直接接觸蛋糕，貌似應該畫個鏡像圖，否則肯定是反的呀。我太聰明了，Photoshop把圖案一轉，照著畫。有點歪？沒關係，捲起來就不明顯了。

Step 2.

麵粉加牛奶攪拌均勻。我只有三個蛋白，方子里是四個，等比例減少麵粉和牛奶的量就OK。

Step 3-4.

打發蛋白。做蛋糕卷的不用打到全發，到濕性發泡，也就是打蛋器頭上出現個大彎勾的程度。加幾滴檸檬汁去腥，糖分三次加入。

忘拍照了，直接進入下一步驟，混合蛋糕糊吧。蛋白先舀三分之一進麵糊混合均勻，再一次性倒回剩餘的蛋白中，混合均勻。

Step 5.

混合好的蛋糕糊挑點出來到小碗，加可可粉混均。

Step 6.

畫好的油紙鋪進烤盤，鉛筆痕迹的那面朝下哦，再用混過可可粉的蛋糕糊描好圖案。我也沒個裱花筆，這麼細緻的工作，拿筷子完成吧，不細看有模有樣的。

之後進烤箱烤兩分鐘固定住圖案，180度火。

Step 7.

蛋糕糊全部倒進烤盤，大致刮刮平整。180度火烤十幾二十分鐘即可。

出爐了！

愛烘焙的人，喜怒哀樂都融匯在預示著食物烤好的那一聲「叮」里。打開爐門，不錯不錯（不像天使蛋糕那樣白是因為我偏愛老一點的蛋糕）。

Step 8.

等蛋糕完全冷卻，脫模，它一定會成為一個有氣質的蛋糕卷！

額，怎麼有點不對勁？Oh，no！我是把圖案印在蛋糕反面，不是正面，所以根本沒必要寫鏡面字，正常畫就可以了啊！

Step 9.

雖然不是處女座，我仍是個完美主義者。CHANEL都寫反了，不能將錯就錯。我要重做一個？不，下次吧。這次就不浪費奶油，塗沙拉醬得了。可惜，我的沙拉醬也不夠份量了，勉強抹了薄薄一層。

Step 10.

醬少了，可卡路里低了啊，沒事，照樣卷。只是內容太空了，我又把蛋糕烤得比較干，卷那麼小，於是，它裂了！

按照最初的設想，我把蛋糕卷一分為二，一個CHANEL，一個GUCCI，除了字反了、蛋糕裂了，沒毛病！

舉起蛋糕卷，還能當望遠鏡，美貌美味與實用性、趣味性兼備，你能說它不成功？

祝大家每一頓都是幸福的餐。

下次我來做個LV蛋糕卷怎麼樣？

請

下次再見咯！

記得來看我！

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