很多人都喜歡這樣吃雞蛋，卻不知這樣做是在加快得癌症的速度！

提到雞蛋，眾所周知，已經成了在我們餐桌上必不可少的一道食材之一了，也許每個人都對雞蛋有著不同的喜好，有人喜歡蒸著吃，有人喜歡水煮荷包蛋，還有人喜歡煎蛋，還有人喜歡炒雞蛋......不管你喜歡哪種，雞蛋的營養不能否認，有種說法，雞蛋是僅次於母乳的營養佳品。

可是大家卻不知道，雞蛋有種吃法，如今被營養學家研究出來，這樣不但沒有營養，而且對人體有害，吃多了，還會加快你得癌症的速度！那就是油煎雞蛋，無論是直接煎生雞蛋還是煎白煮蛋，會非常不健康！但是喜好這樣吃的人還真不少，因為小編身邊就有很多這樣的朋友，吃雞蛋只吃油煎雞蛋。因為雞蛋本身含有豐富的膽固醇，如果再加上高溫油炸，加上雞蛋本身特有的結構，會大大增加患癌的概率！

所以，油煎雞蛋：NO!

其實，其他的烹飪方式中最健康的還是白煮蛋，其次是蒸雞蛋、最後是炒雞蛋。

不知道大家有沒有這樣一個經歷，白煮蛋看似簡單，其實裡面學問很大，時間短了沒煮熟，時間長了，煮老了！甚至有時候還會發生煮爆了的現象！而且煮老了在雞蛋黃與蛋白直接連接的地方有一層灰色的物質，也是對人體有害的！那麼接下來就和小編一起來get一下秘訣吧！

在煮雞蛋前，把雞蛋放入冷水中泡一會兒，之後再放入冷水鍋中煮沸，這樣就不會煮爆了。

雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，水開後煮6分鐘，關火蓋蓋燜2分鐘。注意，雞蛋煮的時間越久，越沒營養，超過10分鐘後簡直和「壞蛋」沒啥區別！所以為了健康，還是吃火候正好的水煮蛋吧！

（圖片源自網路）

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