這才是真的網紅餐廳，紅了近百年！

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成都美食大咖微信推送第0371期

四川人好吃，這無可厚非，並且是聞名全國。就連四川人自己也常常互罵「好吃嘴兒」，同時也以此自嘲。雖然「好吃嘴兒」有所貶義，但無傷大雅，到了今天，風雲突變，好吃不再有所貶義，大家以吃貨自居，並且還自得其樂。吃，已經成為了一種時尚！

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咖妹作為吃貨一定不能甘拜下風，所以在這偌大的城市尋尋覓覓，終於找到這家有著近百年歷史的正宗川菜館子——馬旺子，這下四川的好吃嘴兒有口福了。

馬旺子川小館，坐落於成都太古里，每到飯點，客人絡繹不絕，這家穿越百年進駐成都太古里的店，讓各位好吃嘴兒在繁華的都市也能品嘗到頗具歷史風味的美食。

必點五大招牌菜

招牌碗碗旺

碗碗旺

作為血旺起家的招牌菜，鴨血特別的嫩，完全沒有腥味，入口即化，上面鋪著一層脆脆的油渣，入口滑嫩卻不失留香， 好吃嘴們一定要嘗嘗。

傳統水煮魚

油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩，是其特色。那一層紅油，誘惑著各大好吃嘴兒的心，咖妹也不例外！

川菜典型代表

麻辣鮮香，入口難忘。

馬氏夫妻肺片

也是一道非常經典的川菜，裡面是牛肉、牛雜，香脆的花生，撒上香菜蔥花白芝麻提味兒，整道菜看起來顏值UP，咖妹迫不及待來了塊牛肚蘸了點料送進嘴裡，牛肚的原香配上蘸料的麻辣，兩個字"帶勁"。

樂山甜皮鴨

作為樂山名小吃，這是許多人記憶中的味道，這道菜一定要趁熱吃哦！咖妹最喜歡吃外面那層皮，香甜酥脆，當然鴨肉也不會很膩，外地來的好吃嘴兒一定要嘗一嘗。

鴨皮薄而焦脆

鴨肉甜而不膩

宮爆茄香蝦球

上這道菜的時候，服務員會給你一個小沙漏，這道菜據說在5分鐘內的口感是最佳的，所以這個沙漏幫你計時的，咖妹看到這個情況，和同行的夥伴爭分奪秒的吃完了這盤菜，蝦仁Q彈，而先炸過的茄丁外酥里嫩吸滿了醬汁，感覺一口下去會爆漿。

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必點五大小吃

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手工冰粉

可別小瞧這碗冰粉，裡面有醪糟小湯圓花生三種調料，花生很酥脆，醪糟中和了紅糖的甜，讓口感更加豐富。

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玉米粑粑、紅糖鍋盔

玉米香味很濃郁，有小時候的味道，一口下去吃出了對童年的滿滿懷念。

鍋盔兩面金黃，流心的紅糖，好吃嘴兒吃的時候一定要小心，別滴在了衣服上，裝盤都是用的小竹籃，真的顏高可愛。

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秘制爽口蘿蔔、川北涼粉

蘿蔔擺盤是一朵花，非常吸引人眼球，酸甜帶辣，很爽口，而且很下飯。

涼粉前味很甜，後味略辣，這款涼粉的脾氣可不小，是有後勁的，不過作為四川人，這些是沒在怕的啦！

處處彰顯百年老店的氣息

店裡的環境，也是大有來頭，通過體驗、回憶、感知來塑造環境，甚至在茶館、老街、集市去感受，就是為了找到「放鬆」感，通過這樣的設計理念，給人營造一種老四川的熱鬧和情懷。

川菜維持著簡約風格，同時也彰顯了中華名族的樸素之道。不過說再多都不及吃貨朋友們親自去嘗一嘗，那種通過歲月沉澱出來的味道，自然不一般。

▎文：成都美食大咖

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