媽媽把雞蛋簡單一蒸，又軟又快又香，好吃到想哭！

雞蛋又很多種吃法，大家日常生活中最常見的就是雞蛋炒蒜薹、雞蛋炒韭菜、蒸雞蛋，但是媽媽今天做的雞蛋蒸糕真是太好吃，弟弟妹妹都在搶

媽呀，真是忍不住要吃了。今天就教你如何做出來這美味的雞蛋蒸糕。

做法：

1 將去皮洗凈的胡蘿蔔對半切開，再切成薄片。

2 洗凈的洋蔥切細絲，切成顆粒狀，再剁成末。

3 鍋中注入適量清水，用大火燒開。

4 放入胡蘿蔔片，稍加攪拌。

5 再煮約半分鐘至其斷生。

6 撈出煮好的胡蘿蔔，瀝干水分，涼涼備用。

7 沸水鍋中再倒入洗凈的菠菜，攪拌勻，煮約半分鐘。

8 待其色澤翠綠後撈出，瀝干水分，涼涼備用。

9 再將放涼的菠菜切碎，剁成末。

10 把放涼的胡蘿蔔片切碎，剁成末。

11 雞蛋打入碗中，加入鹽、雞粉。

12 勻速地攪拌一會至調味料完全溶化。

13 倒入胡蘿蔔末、菠菜末，再撒上洋蔥末。

14 注入少許清水，攪拌勻，製成蛋液。

15 注入少許食用油，靜置片刻，備用。

16 另取一個湯碗，倒入備好的蛋液。

17 蒸鍋上火燒開，放入裝有蛋液的湯碗。

18 蓋上蓋子，用小火蒸約12分鐘至全部食材熟透。

19 關火後揭開蓋，取出蒸好的菜肴。

20 稍稍冷卻後食用即可。

食材

2個雞蛋

30克菠菜

35克洋蔥

40克胡蘿蔔

2克鹽

雞粉少許

4毫升食用油

相關常識

相關常識

胡蘿蔔含有豐富的類胡蘿蔔素、澱粉、纖維素、維生素及礦物質，素有「小人蔘」之稱。此外，胡蘿蔔中維生素A的含量也很高。幼兒食用後，對保護滑嫩的皮膚很有幫助。

製作指導

攪拌好的蛋液中也可加入少許水澱粉，能使蒸好的雞蛋糕口感更嫩滑。

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