教你在家做這款馬來西亞的銷魂美食

每個人都有一個全球旅行的夢，每個人都有一個吃遍全球的胃，沒有時間去旅行，那就在家吃遍全世界。

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今天給各位介紹一款來自美食天堂-馬來西亞的必吃美食，真的很銷魂~真的讓你欲罷不能~

在馬來西亞，只要走進任何一家地方風味餐館，幾乎都能發現這道傳統的馬來經典菜肴，而且做法簡單，營養豐富，散發著濃濃的椰子清香，你一勺一勺地細細品味，唇齒留香，連心情都會變得明媚起來。

它就是椰！漿！飯！

椰漿飯的具體做法：

1、椰漿和水按1:1的比例拌勻

2、在鍋中放入淘好的大米（最好加點香米），拌勻的椰汁，適量鹽，攪拌均勻，再在米飯上面放幾個班蘭葉。

3、煮至8成熟，米飯變干，再倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘；最後關火悶10分鐘。

按這種方法蒸出來的米飯表層會有一層椰漿，米飯粒粒分明，香氣撲鼻，拌勻後直接吃也會讓人慾罷不能

4、黃瓜去皮切片，花生米、江仔魚炸熟（牛肉或魷魚也可）。

5、米飯盛出，放好配菜，再加點三巴醬，香噴噴的椰漿飯就做好了。

ps:班蘭葉是一種熱帶綠色植物，有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道。榨出的汁用來做甜點也很出彩。

三巴醬（Sambal Tumis）是具有馬來風味辣醬，由於其主料為蝦米以及辣椒醬，因此三巴醬的味道鮮甜偏辣，可以用於烹飪口感爽脆的青菜，使其更加入味、鮮美，用來做火鍋底料也不錯，還可以烹飪蝦、蟹等各種海鮮，在不破壞原來味道的情況下，能很好地去掉腥味。

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