你真的了解輕斷食嗎？

輕斷食從提出、引入至今，可以說已經成為了減肥人士的「寵兒」，這到底是一種什麼樣的飲食模式讓人們如此著迷？讓我們來解開它的神秘面紗。

什麼是輕斷食？

輕斷食：指限制食物和含熱量飲料，降低熱量的攝取，但不用每天餓肚子，在大多數時間享受你熱愛的美食，輕斷食時間比較短（通常為 16 小時左右），每次斷食不需要完全不吃不喝。以輕斷食中最流行的 5 : 2飲食模式。

5:2輕斷食就是每周任意2天把食物的份量降低到平日的1/4，把熱量控制在500-600千卡，其他5天正常飲食。

一般輕體力勞動強度成年女性每日攝取1800千卡的熱量，男性則攝取2200千卡的熱量。斷食日建議男性一天攝入600千卡，女性攝入500千卡。通過這種方式， 每周可以減少熱量攝入 2600-3200 千卡。

輕斷食適合什麼人群？

適合：年滿18歲健康的成人（BMI大於24，腹型肥胖）。

不適合：

輕斷食與節食的區別

輕斷食期

1、進食低血糖指數（GI）的食物

蔬菜

要攝取五顏六色的蔬菜，低熱量、低GI值的葉菜類的份量可以隨心所欲，控制含澱粉高的根莖類蔬菜。

水果

高血糖指數的水果含糖較高，盡量少吃。食用整個水果可以延長飽足感。

主食

低血糖指數的雜糧含豐富的膳食纖維，飽腹感強。

豆類食品是低GI的食物，同時也是高蛋白，低脂肪的食物，斷食日選擇豆類食物是一個不錯的選擇。

2、優質蛋白質的來源選擇低脂白肉、低脂奶、脫脂奶、雞蛋

3、烹飪以蒸、炒、煮為主、用不粘鍋烹調，控制油量

4、斷食日攝入大量的膳食纖維，水果要連皮進食，主食以粗雜糧為主，葉菜可以隨心吃。

5、注意補充水分

補充大量的水分，以白開水為主，也可以飲用淡茶水、無糖的熱檸檬茶、花茶等，含有大量青菜葉的菜湯也是一個不錯的選擇。禁用含果糖的飲料及酒精。

6、學會看食物的標籤，學會挑選食物

斷食日要嚴格熱量，千萬不要對某種食物的份量模糊，家裡準備食物稱，稱一稱到底進肚子有多少食物，預防斷食日食物過量。到超市買食品時，看學會看營養標籤，了解三大營養素的含量，特別是油、鹽、糖的含量。

7、周一、周四是最適合斷食的日子

一周內選兩天，盡量避免周末或者交際應酬比較多的日子，比如選周一和周四進行限制卡路里攝入的斷食日。

注意事項

雖然說輕斷食有許多的優勢，不過還是要注意以下幾點：

1、最重要的第一步，在靠譜營養師的指導下進行。無論選擇哪種斷食的方案，應循序漸進，斷食時間逐漸增加，斷食期間的食物攝入逐漸減少，身體感到不適，及時吃東西補充能量。

2、非斷食日，正常飲食期間，可以恢復正常的飲食，不要暴飲暴食，選擇的食物要營養價值高，而且要多樣化。

3、剛開始斷食的時候，運動鍛煉盡量安排在非斷食期間，保證有充足體力維持運動時間和強度。斷食適應後，不用改變日常的活動方式。

4、斷食期間如出現頭暈、冒汗、肢體震顫等低血糖癥狀，應立刻補充糖分（含糖飲料，糖果等），並停止斷食。 諮詢營養師、醫生是否需要服用綜合維生素，避免營養不良。

資料來源：中國臨床營養網

咸陽市營養學會

微信號：咸陽營養

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