穀雨需養肝，8種護肝食物打包送給你！

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「清明斷雪，穀雨斷霜」，今天便是春天的最後一個時節——穀雨。過了穀雨便意味著春季即將結束，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。

飲食養肝以養肝血，暢氣機為要：飲食是氣血生化之源泉，而脾胃對飲食物的受納、腐熟，吸收及轉輸起著至關重要的作用，故應處處顧護脾胃，適當調補，「補而不過」，「補而不滯」，恰到好處。

春季宜吃8種食物：

1.韭菜

韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。肝炎患者可以適量食用，有利於緩解病情。

2.薺菜

含有B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及礦物質。具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等。

3.空心菜

含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱、涼血等作用，肝炎患者適量食用，可緩解癥狀。

4.蘑菇

含有豐富的營養物質，特別是氨基酸和維生素，還具有抗菌、抗癌的作用，極有利於幫助肝臟解毒、防禦疾病。

5.鯉魚

鯉魚的蛋白質與人體的蛋白質結構相似，易於消化和吸收，能幫助提高肝臟的解毒和防護功能。

6.大豆及豆製品

含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、B族維生素、中等量脂肪及少量碳水化合物，對肝臟修復非常有益。

7.牛奶

具有養肝平氣、鎮定安神、美容養顏的功效。牛奶含優質蛋白質，人體易吸收的乳糖與乳脂，是肝炎患者「完美」的天然美食。

8.蜂蜜

主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人體吸收，含有多種營養及多種礦物質和微量元素，並有補脾胃、養肝潤燥、解毒的作用，對肝炎患者有一定的治療功效。

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