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如何感受普洱茶的茶氣?

無論是去茶館、逛茶店或是到一些茶友私家的茶室品茶,常會聽到一些老茶友說哪款茶「茶氣」很足,哪款茶「茶氣」明顯,「茶氣,對普洱茶品茗具有極重要地位,也是普洱茶最主要特色之一。

茶氣就是茶的滋味濃厚程度。茶的滋味越濃厚,在口腔內留香越持久,表示茶氣越十足。「它並不神秘,只是相對抽象,主要是茶給人的一種感受。茶氣應該是和茶樹的生長環境以及茶園管理、茶葉製作工藝相關。」

茶氣主要體現在茶葉的香氣和滋味方面,尤其是後者,這要和茶的內含物結構以及產地有關係。

每個人的感知能力、體質不一樣,所以不是所有人都能明確地感受到茶氣;不同體質的人對茶氣的感受程度也不同。只要是仔細用心去品了茶,當茶湯入口後,你身體會很本能地做出真實的反應,細細感受自己的體感變化即可。

「茶氣」一詞尤其在古樹茶圈子用得多,它和茶的內含物有關,但每個人的切身體會會有差異,如他個人的體會,是茶氣足的茶湯入口後,喉頭部位會發熱,彷彿有一股熱氣含著,所以這也是茶氣為什麼會成為茶友們熱議話題的原因。

茶氣還是茶葉的香氣、滋味和韻味所整體展現出來的、只可意會不能言傳的獨特感受。茶氣足的茶,香氣不一定很高,但一定濃郁、悠長,滋味也會醇厚,回甘突出。

雖然茶氣和茶葉的生長環境、製作工藝等有關,但如果倉儲時,茶質發生了變化,刺激人體感受的物質也會發生變化,能感受到的人群也可能發生改變,甚至消失。所以從這個角度來說,茶質好的茶可能會有茶氣,但也可能因種種條件導致茶氣消失;如果茶質不好,那這茶就不會有茶氣了,不論以後如何倉儲,存放多久都不會有。


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